На год быка можно приготовить не сложный, но вкусный салат в виде быка. Для этого понадобятся двести граммов гусиного или утиного филе, четыре куриных яичка, две картофелины, пучок зелени укропа, одна баночка консервированного зелёного горошка, два солёных огурчика, майонез, чёрный молотый перец и поваренная соль по своему вкусу, понемногу варёной колбасы и твёрдого сыра для украшения. В первую очередь, хорошенько промоем и отварим двести граммов гусиного филе. Нарежем сваренное гусиное филе на мелкие кубики. Две картофелины почистим, промоем в проточной воде и отварим до готовности. Остывший картофель натрём на крупной тёрке. Четыре куриных яичка сварим вкрутую и разъединим белки и желтки. Теперь сделаем соус, которым будем смазывать каждый слой салата. В миске соединим два мелко нарезанных солёных огурчика, измельчённую зелень укропа, майонез, посолим, поперчим и всю эту смесь хорошенько перемешаем. На плоскую тарелку выложим в виде головы быка первый слой салата из кубиков гусиного филе и промажем соусом. Затем равномерно распределим консервированный зелёный горошек, натёртый картофель, натёртые желтки, натёртые белки. Не забываем при этом каждый последующий слой смазывать соусом. Из варёной колбасы вырежем нос и уши быка. Из твёрдого сыра вырежем рога. Ноздри и глаза быка сделаем из маринованных грибочков. Салат в виде головы быка готов. Подадим его на праздничный стол. Приятного аппетита!
Наверное, это уже наш бренд "Оливье тазиками" Как "С легким паром" 31 декабря по телевидению. Так хорошо под этот фильм стол накрывать. Создает настроение, слушать можно, а смотреть не обязательно - все знаем наизусть. Как и оливье - рецепт на бумажке не нужен, чикаем ножиком на память. Вроде и надоел, а когда нет оливье на столе, даже как-то не по себе.
К стати, наше оливье у итальянцев называется "салат по-русски". Продается как и у нас, в пластиковых порционных коробочках.
Меня просили сделать дома, так как я русская. С удовольствием ели, и всем гостям говорили: это салат оригинальный, сделан руками русской. Лопали так, что за ушами трещало, даром что майонез вроде как итальянцы не любят. В оливье не забраковали, ели.
Мы теперь приладились не заправлять майонезом, хранить в холодильнике просто нарезанный салат, а майонезом заправлять перед подачей и то не все, а порциями. Вроде как лучше получается.
Очень вкусный, сытный, необыкновенный новогодний салат "Елочка" получился у меня в прошлом году. Итак, сам рецепт.
0,5 кг куриной грудки (можно мяса бедрышек, чтоб посочнее было, только без кожи)
0,5-0,7 кг шампиньонов (обжарить с 1 большой луковицей и 1 ложкой сметаны)
банка консервированной кукурузы
3 больших свежих помидора
сухарики ржаные
майонез
1 зубчик толченного чеснока
Все ингредиенты режутся кубиками.
Важно: сухарики добавлять и смешивать все под майонезом не позднее, чем за 2 часа до подачи на стол, иначе, они не будут такими хрустящими.
После обжаривания грибов смешать все ингредиенты и выложить в любой форме (елки, в данном случае). Украсить резанным зеленым луком/петрушкой/укропом (на свое усмотрение).
Украсить майонезом/кукурузой/виноградом/гранатом (тоже на усмотрение. Как по мне - просто зеленая елочка с "майонезными гирляндами" выглядит наиболее удачно). Уверяю, ваши гости оближут пальчики и попросят еще. Приятного Нового года!
Новый год 2016 Обезьяны вот-вот наступит, самое время продумать, как оригинально сделать и оформить салат с символом года.
Например, салат с сельдью и свеклой: вкусно и оригинально.
Чтобы приготовить салат, ингредиенты понадобятся следующие:
• отваренный в мундирах картофель - три штуки,
• отваренная морковь - две штуки,
• сельдь - одна штука,
• лука одна головка,
• одно яблоко,
• отваренная свекла - одна штука,
• майонеза три столовые ложки.
Отварив все необходимые составляющие, очищаем от кожуры (от "мундира") и нарезаем не крупно: нарезаем две картофелины (третья нужна для украшения), морковь, яблоко, филе сельди и смешиваем все вместе, заправив майонезом. Половину одной моркови откладываем, чтобы украсить салат.
Из этой массы формируем на блюде мордочку Обезьянки.
Далее натираем на терку свеклу и выкладываем в виде "шубы" поверх салата. Из оставшейся картофелины делаем украшение: мордочку с улыбкой из тертого картофеля, а из долек - глазки и уши. Маслины также нужны, чтобы сделать глаза.
Салат Оливье может быстро испортиться в первую очередь из-за содержания кислых/квашенных огурцов. Квашенные огурцы это продукт получаемый в результате брожения, значит содержит бактерии, которые способствуют быстрой порче залата (скисание салата). Ещё быстрой порче салата может способствовать несвежая колбаса (потому что за свежесть остальных продуктов мы можем не беспокоиться, поскольку сами их варим).
Новогодний салат "Обезьяна" так назван салат "Оливье" в 2016 году.
А все потому, что салат украшен мордочкой символа года и не ее голове колпак Санта Клауса. Шапка сделана из морковки, а помпон и манжет это тертые яйца на крупной терке.
Можно сделать тот же салат, но выложить в форме шапки. Рецепт тот же.
Можно приготовить салат из кальмаров. Рецепт не сложный, все режем, смешиваем и заправляем майонезом. Рис отвариваем. Ингредиенты салата:
свежий укроп; 1 луковица; майонез.
Украшаем салат маслинами, зеленым салатом и тертый твердый сыр.
Можно любой салат оформить и такой слегка жутковатой обезьяной.