Если для бытового использования - то любая из этих профессий. Хотя сантехник, думается, более востребован в быту.
Если ты активно строящийся дачник - то и сварщику найдется дело.
Если для работы, для профессиональной деятельности - то охранник. Ибо если ни тем, ни другим, ни третьим из рабочих специальностей до сих пор не занимался - оно тебе и нафиг не нужно, и работать фиг устроишься. Везде хотят получить специалистов, а человек с нуля, закончив курсы - сразу специалистом редко становится. Все это имеет смысл разве что для опытного бытового мастера, именно много что умеющего в быту - тогда курсы действительно могут дать ему некоторые знания, которых до сих пор у него не было, но некоторые! Помогут доучиться.
Либо же попросту подтвердить квалификацию тому, кто и так владеет профессией. Я вот недавно получал корочку электрика вместе с допуском к работе в электроустановках. Но получал для трудоустройства, это формальность, поскольку у меня и так давно 5-й разряд и опыт в профессии лет пятнадцать.
А с нуля, совсем с нуля - в охранники.
Как-то так.