Лет 10-15 назад я бы не удивилась этому вопросу, а сейчас что-то уже и подзабылось про "поляны" - давно в прошлом, да Вы и сами говорите, что он не против посотрудничать - вот и сотрудничайте, а пригласить хорошо провести время можно и после работы. Мухи -отдельно, котлеты - отдельно.
Во-первых, экономят на зарплате и соцпакете. Это значит, что кроме оклада выплачиваются не все коэффициенты и доплаты за особые условия труда, за сложность выполняемой работы и за степень загрузки специалиста. Соцпакет (стандартный) может быть обеспечен и на 10000 рублей и на миллион, естественно работодатель не стремится увеличивать эти затраты.
Во-вторых, работодатель экономит на повышении профессионального уровня своих работников. Каждый работник должен повышать профессиональный уровень и для этого существуют различные способы, но каждый из них стоит денег и не малых, работодатель обычно выбирает самый дешевый и как следствие самый бестолковый способ. Таким образом работники лишаются возможности реально повышать свой профессиональный уровень.
В-третьих, многие работодатели предъявляют завышенные требования к личным качествам своих работников (например здоровью) ничего не предлагая взамен.
Можно-то можно, у вас же там трудовой нет, что держит? Кружку-ложку забрал — и адью. Но есть риск остаться без последней зарплаты, или выплатят не полностью, или будут тянуть с расчетом — тут уж от пакостности начальника зависит.
Просто по той причине, что у них нет вакантных мест и данная должность не запланирована в штатном расписании и на нее нет денег. Деньги в бюджетные организации поступают из бюджета, они не занимаются коммерцией, поэтому не могут свободно распоряжаться финансами.
В самом вопросе вы правильно назвали - Трудовой Договор. Он составляется между Работодателем и работником.
Обязательно - точные реквизиты Работодателя и Работника.
Нужно указание название должности, на которую устраивается Работник. Сумму и систему оплаты труда.
То, что написано в Трудовом Кодексе - можно не переписывать в Трудовой Договор.