Все категории

4 года назад

Как приготовит крем-суп из брокколи?

еда и кулинария

рецепт

крем-суп

1 ответ:

анастасия сокол [20.5K]4 года назад

0 0

Приготовить крем-суп из брокколи можно следующим образом. Потребуется:

мясной бульон,

2 брокколи,

1 морковь,

2 картофеля,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ст. ложка муки,

1,5 стакана молока,

1 ст. ложка плавленного сыра,

соль и специи по вкусу.

Варим говяжий бульон, в него добавляем специи по вкусу. Мясо вынимаем. Очищенные овощи нарезаем небольшими кусочками и заливаем частью сваренного бульона. Варим до готовности. Сваренные овощи растираем до получения однородной массы. В полученное овощное пюре вливаем бульон и доводим до кипения. Готовим соус: на сливочном масле обжариваем муку, заливаем холодным молоком и доводим до загустения. Готовый соус добавляем в кипящий суп и даем 10 минут покипеть. Затем добавляем плавленный сыр и не забывая помешивать кипятим пару минут.

Читайте также

Как приготовить крем-суп из гречки со сливками?

Go Green [455K]

У меня есть свой рецепт крема-супа из гречки, с которым я сейчас и поделюсь.

Для крема супа из гречки нам понадобятся:

одна луковица, пару картофелин, сливки, сливочное масло, гречка, немного сухого или свежего тимьяна.

Порядок приготовления крема-супа из гречки:

лук мелко шинкуем, пассеруем его до прозрачности на дне кастрюли на растительном масле, добавляем в конце кусочек сливочного масла, вливаем воду или бульон, даем закипеть, добавляем нарезанную некрупно, чтобы быстрее сварилась, картошку, затем отварную гречку (у меня всегда в заморозке есть готовая). Если отварной гречки нет, то порядок меняется- сначала закладываем в суп промытую сырую гречку, а потом, когда она почти будет готова, картофель.

Когда картофель будет готов, вливаем сливки и даем закипеть, сразу выключаем. Добавляем лавровый листик, тимьян, солим морской солью, перчим, закрываем крышкой кастрюлю и даем супчику постоять минут десять.

Вынимаем из супа лавровый лист и разбиваем блендером.

Перед подачей крем-суп из гречки нужно посыпать любой зеленью.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить брокколи а-ля нисуаз?

alex 54 [364K]

Броколи поделим на соцветия и поварим в чуть подсолённой воде примерно четыре минуты. Болгарский перец и завяленные томаты порежем на неболшие кубики. Оливки разрежем на две части. Каперсы и анчоусы меленько порубим.

Сделаем заправку. В ёмкость нальём оливковое масло, добавим горчицу, лимоный сок, насыпем чёрный намолотый перец, поваренную соль, сахарный песок и раздавленный чеснокодавкой чеснок. Присоединим оливки, болгарский перец, каперсы с анчоусами и как следует перемесим.

Зальём броколи заправкой и дадим настояться пятнадцать минут. Через пятнадцать минут подадим брокколи а-ля-нисуаз на стол. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Какие салаты приготовить с сырой капустой броколли?

alex 54 [364K]

Можно приготовить несколько интересных салатиков с сырой капустой броколли. Для первого салата потребуются пятьсот граммов сырой броколли, триста грамм консервированной кукурузы, четыре больших ложки укропа, двести пятьдесят граммов твёрдого сыра, четыреста граммов двадцатипроцентной сметаны, двести граммов йогурта, две десятиграммовых пачки приправы кнорр, четыре дольки чеснока. Сначала порежем капусту на соцветия, положим в подходящую посудину и насыпем приправу кнорр и укроп. Из банки с консервированной кукурузой сольём жидкость. Твёрдый сыр порежем кубиками. Добавим к капусте кукурузу и порезанный кубиками твёрдый сыр. Четыре дольки чеснока очистим от шелухи и пропустим через пресс. Соединим в миске четыреста граммов двадцатипроцентной сметаны, двести граммов йогурта, измельчённый чеснок, перемешаем и заправим салат из капусты броколли. Снова хорошенько перемешаем и отправим салат на сутки в холодильник. Через сутки, вынем готовый салат с сырой капустой броколли из холодильника, разложим его по тарелочкам и подадим на стол. Приятного аппетита!

Для второго салата будут нужны двести грамм сырой броколли, один помидор, один огурец, одна большая ложка оливкового масла, зелень укропа, зелень петрушки, лук-порей, соль. Броколли промоем и разберём на меленькие соцветия. Помидор и огурец промоем и меленько порежем. Зелень петрушки, лук-порей, зелень укропа промоем, просушим и измельчим. Соединим в подходящей ёмкости типа салатницы соцветия броколли, порезанные огурец и помидор, измельчённые зелень петрушки, укропа, лука-порея, вольём оливковое масло, посолим и хорошенько перемешаем. Готовый салат из сырой капусты броколли подадим на стол. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!

Для третьего салата потребуются одна головка капусты броколли, одна варёная картошка, одна морковка, один огурчик, лучок, укропчик, петрушка, майонез. Броколли разберём на меленькие кусочки и положим в салатницу. Капустную кочерышку натрём на тёрке и присоединим к капусте. Морковь промоем, очистим, натрём на тёрке и присоединим к капусте и натёртой на тёрке кочерыжке. Отваренную картофелину очистим от кожуры, натрём на тёрке и забросим в салатницу. Свеженький огурчик промоем, натрём на тёрке и положим к остальным овощам. Добавим измельчённые лук-порей, зелень петрушки, зелень укропа и хорошенько перемесим. Помажем овощной салат майонезом и подадим на стол. Приятного аппетита!

Для приготовления четвёртого салата потребуются двести грамм сырой броколли, четыре больших ложки изюма, два яблока, сок с половинки лимона, одна маленькая ложечка мёда, сок с половинки апельсина, шестьдесят грамм миндаля, замоченного но восемь часов. Сначала разберём броколли на мелкие соцветия и положим в глубокую тарелку. Два яблока промоем, разрежем на восемь частей, каждую часть порежем на тоненькие пластины и положим в тарелку с капустой. В какую-нибудь ёмкость выжмем из половинок лимона и апельсина сок, добавим маленькую ложечку мёда и хорошенько перемешаем. Присоединим эту смесь мёда с соком к капусте с яблоками, добавим четыре больших ложки изюма, вымоченные и порезанные шестьдесят грамм миндаля и тщательно перемешаем. Готовый салат с сырой капустой броколли подадим на стол. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Как приготовить острый крем-суп из тыквы?

Irina L [113K]

Предлагаю Вам рецепт великолепного супа-пюре. Рецепт проверен мною многократно.

Для рецепта Вам потребуются:

тыква (лучше Буттеркюрбис, масляная тыква, вытянутой формы, но можно и другую) - 1-2 кг
сливочное масло - 3 ст.л.
овощной бульон - 500 мл
сливки-200 мл
соль, чёрный перец (из мельнички), натёртый мускат - по вкусу
имбирь - 3см для варки и 3 см - натереть
тыквенные семечки – 4 ст/л
масло из тыквенных семечек - 4 ч/л.

Почистить тыкву, нарезать кубиками, выложить в глубокую кастрюлю, влить бульон, положить масло, кусочек имбиря и варить до готовности (мягкости) тыквы, мпинут 15-20. Затем достать имбирь, тыкву измельчить блендером до состояния пюре, влить сливки, довести до кипения (не кипятить), добавить соль, перец, мускат. Перемешать, взбить миксером. Прокалить тыквенные семечки на сухой сковороде. При сервировке добавить несколько капель тыквенного масла (примерно 1 ч/л), посыпать семечками (1ст/л)

и добавить натёртого имбиря. Для декора можно посыпать листочками петрушки. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Как приготовить суп из брокколи?

Liliya26 [6.8K]

Если я готовлю суп с брокколи, то в конце варки обычно с помощью блендера делаю из него суп-пюре, т.к. брокколи действительно очень полезная, но крупные кусочки в супе не очень вкусные и выглядят не очень аппетитно, а при пюрировании получается очень вкусно, можно еще и сливок немного добавить.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа