Защитить детей или не допустить наличия таких воспитателей?
Если уже есть неадекватный воспитатель, я не вижу, как можно защитить ребёнка. Защититься сам он вряд ли сможет раньше средней школы. Поэтому лучше будет перевести его в другую группу или даже сад.
Ещё лучше подойти к выбору детского сада и первой школы с максимальной ответственностью, ориентируясь больше не на рейтинг, а на самих педагогов. Расспросить других родителей, сходить в сад/школу, поговорить с учителями и воспитателями. Сказать, какие проблемы могут быть у вашего ребёнка (упрямый, гиперактивный, застенчивый, чувствительный), послушать, как отнесётся к этому воспитатель. Как правило, если у вас с ним совершенно разные представления о допустимых методах воспитания, это видно сразу. Можно погулять рядом с садом и понаблюдать за группами на прогулке, посмотреть как воспитатели общаются с ребятами.
А на вопрос, как не допустить наличие таких воспитателей, не отвечу. Думаю, во многом это зависит от заведующей, а также от физического наличия воспитателей - может быть, других просто нет.
Мне повезло, рядом с домом оказался прекрасный детский сад с индивидуальным подходом к детям, который Хвалили абсолютно все родители. Но до этого был менее удачный, я бы даже сказала, травматичный, опыт. Надеюсь, вам повезёт с первого раза!