Для приготовления пикантного риса в апельсиновым соке понадобится:
Рис 1,5 стакана
сливочное масло 1ст.л
лук репчатый мелко порезанный 3 ст. л
апельсиновый сок 1 стакан
соль,сахар
Приготовление: Сварить рис. Пожарить лук. Положить рис, соль, сахар, апельсиновый сок. Дать прокипеть 10 минут. В конце посыпать лимонной цедрой. Можно подавать к свинине.Приятного аппетита!
С грибами можно сварить суп. Если грибы сушеные, то их надо предварительно замочить, затем обжарить с луком на растительном масле, добавить в воду в которой варится картошка, можно добавить рис или лапшу.
Вкусная получается гречневая каша с грибами, грибы можно предварительно замочить и обжарить на растительном масле.
Если есть соленые грибы, то с ними получается очень вкусная начинка для пирогов и вареников. Сварить картошку, потолочь ее и добавить обжаренные соленые грибы с луком. Такие же соленые и обжаренные с луком грибы можно добавить к отварному рассыпчатому рису.
Из грибов можно приготовить соус к картофельным котлетам. Можно просто поджарить картошку с грибами.
Для того что бы сварить холодец из курицы без желатина, нужно кроме курицы купить куриные шейки, на 1 курицу - шеек килограмма 2 понадобится. Курицу желательно найти бульонную, которая долго варится, т.е не быстрого приготовления. Такая курица обычно варится 1-2 часа, а то и дольше. Куры и цыплята быстрого приготовления для холодца не очень подходят, только если других не найдете.
Варить холодец из курицы нужно так : курицу порубить, вместе с шейками хорошо промыть и опустить в воду. После закипания снять накипь, в бульон положить очищенную луковицу и морковь и варить не меньше 3х часов. Солить и перчить в самом конце. Как только мясо легко будет отставать от костей, так и готово.
Мясо перебрать, косточки отделить, все разложить и разлить по формочкам. В каждую формочку выдавить чеснок, размешать и убрать в холодильник.
Литовский борщ.Мы называем такое блюдо холодником.
Для супа нам понадобятся :
Лук, перья.
Огурцы,
свекла отварная,
сметана,
кефир,
яйцо, соль и немного уксуса.
Режем лук и огурцы, добавляем соль и сметану и смешиваем.Потом добавляем вареную свеклу. Затем кефир.
В тарелку яйцо укроп и всё.Можно есть.
Для рецепта вам потребуется
клюква - 1 стакан
сахар - 1 стакан
манная крупа - 3 ст.л.
Чтобы приготовить Мусс клюквенный с манной крупой необходимо:
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании.
После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме в два раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место. К клюквенному муссу можно подать холодное молоко.
