Как приготовить баклажаны по-грузински?
1 ответ:
Читайте также
Готовить баклажаны одно удовольствие. Овощ парят, варят, маринуют, заготавливают на зиму. Почти в любой рецепт добавляют чеснок. Он придаёт «синеньким» волшебный вкус и аромат. Вкусными рецептами можно удивить в новогодние дни. Аппетитные закуски приготовить разными способами и оригинально подать на стол.
Предлагаю приготовить рулеты с начинкой. Потребуется:
- баклажаны,
- сыр,
- зелень,
- орехи,
- чеснок,
- ароматные специи,
- соус.
Чистые овощи порезать пластинами. На вкус посолить и дать постоять. В это время приготовить начинку. Лук, укроп и орехи с чесноком размельчить в блендере. Добавить соус, перец, стружку сыра. Содержимое должно получиться кашицей. И теперь приступить к обжарке «синеньких». Масло добавить в меру и жарить с двух сторон. Осталось овощные пластины начинить и подать с зеленью.
Вкусно и сытно баклажаны можно приготовить с помидорами. Подготовить:
- баклажаны,
- томаты,
- чеснок,
- соус,
- зелень.
Чистые овощи порезать колечками. Синенькие обжарить и разложить на тарелке. Ряд чередовать с помидорами, при этом поливать майонезом и посыпать чесноком.
Такие аппетитные приготовления понравятся всем. Готовьте с удовольствием и продолжайте праздновать в кругу семьи.
Для приготовления этого деликатеса будут нужны два килограмма любых баклажан, двести восемьдесят грамм укропа, небольшая головка чеснока, десять больших ложек девятипроцентного уксуса, полтора стакана подсолнечного масла, четыре с половиной больших ложки соли, два с половиной литра воды. В кастрюлю нальём два с половиной литра воды, всыпем четыре с половиной больших ложки соли, вольём десять больших ложек девятипроцентного уксуса, поставим кастрюлю на огонь и дождёмся закипания рассола. Промоем баклажаны, удалим кожицу с плодоножкой и нарежем на кубики со стороной два сантиметра. Кубики баклажанов опустим в закипевший рассол и кипятим пять минут. Через пять минут снимем кастрюлю с огня и сольём через дуршлаг рассол. Оставим баклажаны в дуршлаге на пятьдесят минут для их остывания. Смешаем в миске полтора стакана подсолнечного масла, очищенный и измельчённый чеснок, промытые и измельчённые двести восемьдесят грамм укропа. В подходящей ёмкости соединим кусочки баклажанов со смесью чеснока, укропа, масла и хорошенько перемешаем. Полученную смесь положим в банку и отправим её на шесть часов в холодильник. По прошествии этого времени, вынем банку из холодильника и пробуем. У баклажан, приготовленных эти способом, будет вкус грибов. Приятного аппетита!
