Изюминка для винегрета. Что добавить для оригинальности и вкуса?
4 ответа:
Казалось бы, чего проще винегрета. Все продукты такие доступные и блюдо получается дешевое и сытное. Но в старые времена — винегрет подавали к царскому столу! А в Советском Союзе лучшие повара готовили винегрет для обедов нашим правителям и иностранным гостям нашей страны!
Классической винегрет очень прост — свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, репчатый лук иногда квашеная капуста, Берутся продукты в равных пропорциях, отвариваются, нарезаются кубиками и заправляются подсолнечным маслом.
Для остроты вкуса винегрет можно заправить майонезом, добавить чайную ложечку горчицы.
Винегрет хорошо сочетается с рыбой. Поэтому когда я готовлю винегрет, то к столу подаю селедку.
Оказывается раньше, при царе-горохе (!), в винегрет добавляли селедку, вымоченную в молоке и мелко нарезанную.
Ещё одним оригинальным ингредиентом в винегрете может быть консервированная рыба в собственном соку или в масле, например сардины.
Потом есть рецепт винегрета с помидорами, с кислыми яблоками, зеленым горошком, солеными грибами. Эти продукты добавляют в обычный классический рецепт винегрета.
Очень классно готовить такой винегрет, когда все овощи не перемешивают, а выкладывают на большом блюде отдельными кучками. Каждый может по своему вкусу сделать себе винегрет в своей тарелке!
Приятного аппетита!
Читайте также
Карпаччо из телятины - не только вкусное блюдо, но и красивое.
Предлагаю подать его на белом блюде с дрессингом/заливкой из мёда, ацето-бальзамико, оливкового и масла грецких орехов (последнее - в идеале), морской соли и свеженамолотого чёрного перца.
Использовать любые салатные листья (у меня - руккола), для декора - тимьян, эстрагон или орегано (лучше - с цветочками), сверху посыпать размятыми кусочками горгонцолы и слегка прокалёнными кедровыми орешками (у меня - орехи пекана), по желанию можно посыпать крупной солью (в идеале - флёр де саль). Прекрасно подать к этому блюду свежий белый багет или (опять - в идеале) - итальянский белый хлеб.
