Большая часть кокосов, которые продаются у нас в России, выращены в Таиланде. А кокосовый сезон там длится практически круглый год. По крайней мере, в самом Таиланде свежий кокос можно купить в любое время года. Естественно, что у нас в России не найдешь свежайшего кокоса, только что с пальмы, но и прошлогодних кокосов на прилавках тоже нет. Тем более, что к кокосам нельзя применить выражение "прошлогодний урожай".
Кальян на кокосе- это заманчивая экзотика.
Сделаем его самостоятельно:
Собираем кальян. Теперь готовим сам плод - кокос. Нам понадобятся инструменты для работы с кокосом : шуруповерт, ножовка по металлу с мелкими зубчиками. Шуруповертом с 2-х сторон просверлим отверстие и ставим кокос на стакан, чтобы сливался сок. Когда сок вылился, начинаем пилить плод посредине. Кокос помоем. Инструментом расширяем отверстие, на которое насаживаем одну половинку на кальян.
Во 2-ю половинку вставляем крест-накрест зубочистки, чтобы табак не проваливался. Табак измельчаем ножом, закладываем в половинку кокоса. Закрываем ее фольгой. Шилом делаем отверстия 1,5 см от бортов. Края с фольгой прибиваем степлером. С помощью салфетки в качестве уплотнителя насаживаем половинку кокоса с отверстием на кальян. Раскаленные угольки кладем сверху.
Кокосовое молоко - это растительный продукт, коровье молоко - животный продукт. Кокосовое молоко не лучше коровьего, оно просто имеет другие свойства и подходит для людей, которые не переносят лактозу. Кокосовое молоко содержит растительную клетчатку, витамины группы В,Витамин С, РР, А; ряд микроэлементов (К, магний и др.). Кокосовое молоко улучшает иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов, Снижает "плохой" холестерин, защищает зубную эмаль от кариеса.
Наиболее правильным методом сбора кокосов по крайней мере в Таиланде является применение обезьян. Даже самые опытные сборщики за световой день собирают не более 80 орехов. Обезьяны снимают в 20 раз больше. Есть даже специальные программы по подготовке обезьян, чтобы они привыкали собирать только спелые орехи.
Стоит отметить ещё, что если кокос сам упал с дерева, то это ещё не всегда значит, что он вполне готов к употреблению.
Соль сорта "Экстра" отличается от обычной каменной соли тем, что у неё не грубый помол, а мелкий - почти как у соды. Годится для солонки с крышечкой с мелкими отверстиями - через них этой солью можно посолить пищу, а каменная соль в отверстия такой солонки не пройдёт.
