Я беру 2 баклажана,3 помидора,нарезаю их кружочками,пучок зеленого лука и укроп нарезаю мелко и перемешиваю.
Форму для запекания смазываю жиром,выкладываю слоем баклажаны,затем помидоры,пересыпаю слои зеленью.
Отдельно смешиваю 150гр сметаны с яйцом и 2 измельченными зубчиками чеснока,соль,специи по вкусу.Заливаю этой смесью овощи,сверху посыпаю твердым сыром и ставлю в духовку где-то на 30 минут.
Овощи запечь в духовке и посыпать сыром. Можно запекать в форме, нарезка - средним или крупным кубиком, или как вам нравится. Перец предварительно бланшировать (кабачок с помидором быстро пропекутся, перец же более жесткий), хотя я этого не делаю, меня абсолютно не смущает хруст перца в овощной запеканке. Помидор опустить в кипяток на минуту-чтоб легко снять кожицу. Подготовленные овощи уложить в форму, слегка сбрызнуть растительным маслом и добавить соевого соуса, соль, перец, специи - по вкусу, отправить в духовку 220 минут на 15-20, зависит от нарезки. Когда пропекутся, посыпать тертым сыром и еще подержать в духовке, чтоб сыр расплавился и подрумянился. Если есть чеснок и/или зелень, порубить мелко и смешать с сыром перед посыпкой.
Можно из сыра, перца и помидора сделать начинку и запечь в кабачке. Для этого кабачок разрезать вдоль на половинки, удалить сердцевину, чтоб получились две "лодочки". Опустить на минуту их в кипяток. С помидора снять кожицу, перец очистить от сердцевины и порезать мелким кубиком, можно предварительно обжарить на растительном масле или просто смешать между собой, соль-перец-специи по вкусу и начинить подготовленный кабачок. Тертый сыр можно вмешать в овощную смесь перед запеканием, а можно посыпать сверху - как в первом варианте. Начиненные "лодочки" поставить в форму и залить их томатным соусом на 2/3, запекать 220 минут 20.
Можно сделать икру, овощи обжарить, тушить до готовности, добавить сыр и измельчить в блендере. Тут следите за степенью измельчения, можно оставить кусочки покрупнее. Добавить чеснок и/или зелень. Такую икру можно использовать в качестве соуса к макаронам или намазывать на хлеб.
Супчик из камбалы очень хороший вариант, можно даже тем, кто на диете сидит. Для такого супа понадобится примерно 1,5 или 2 кг камбалы, лук зеленый, чеснок зубчик среднего размера, красный перчик небольшой, несколько картофелин, соевый соус 100 грамм и соль по вкусу.
Рыбу нарезать на кусочки какие вам хочется, лучше не крупно. Картошку почистить и нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок. В кастрюле вскипятить воду с соевым соусом. В кипящую воду положить картофель дождаться закипания и опустить туда рыбу. Не забываем снять пенку. Варим примерно 10-15 минут, потом добавляем в супчик лук, чеснок и соль.
Сначала почистим кукурузные початки и замочим их в ёмкости с водой. Влажную кукурузу положим в полиэтиленовый пакет, завяжем и отправим в микроволновую печь на максимальную мощность. Для приготовления двух кукурузных початков потребуется десять минут.
По истечении этого времени, достанем кукурузные початки из микроволновой печи, положим на блюдо и зубочисткой проверим готовность. Кукурузные зёрнышки должны легко протыкаться зубочисткой. Готовую кукурузу освободим от полиэтиленового пакета, дадим немножко остыть, промажем сливочным маслом, посыпем поваренной солью и отправим на стол для угощения. Приятного аппетита!
У меня в доме все любят лаваш с разными начинками, готовится просто, а на вкус - супер. И так , понадобится готовый лаваш, его нужно порезать на квадраты, я разрезаю примерно 20х20 см. Из куриного мяса быстрее всего готовится куриная грудка, ее нужно порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле минут 5-10. Овощи могут быть любые, предлагаю взять : 1 луковицу, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока. Овощи порезать, к мясу добавить сначала лук, пожарить 2-3 минуты, затем добавить болгарский перец и помидор, потушить под крышкой на слабом огне еще минут 10. Выдавить чеснок. Помешать, попробовать на готовность. Когда мясо с овощами будет готово можно начинять лаваш, свернуть конвертики, их нужно обжарить на сковородке, на растительном или сливочном масле с двух сторон. Лаваш с куриным мясом и овощами готов.
