Question

Православные, что вы готовите в пост? Поделитесь своими рецептами?

Какие блюда готовите в пост? Что бы было сытно и просто в приготовлении? Поделитесь, пожалуйста своими рецептами.

Answer 1

Самое сытное и простое постное блюдо для меня - это овощное рагу. Кладёте в кастрюлю мощный слой порезанной на кусочки картошки, заливаете водой так, чтобы вода из-под картошки только слегка выглядывала, затем кладёте небольшой слой свежей капусты, затем маленький слой морковки, ещё меньше - лука и тушите всё это, не забыв добавить немного растительного масла. Когда овощи существенно осядут, добавляете к ним мелко порезанный перец чили. Минут через пять кетчуп и мешаете, а до этого момента так слоями и тушите. Выключаете, когда будет готово. Оставляете на плитке на часок, чтобы всё "дошло". Если будет лишняя вода, расстраиваться не надо: просто скажите, что у вас суп-пюре, тем более, что таким он и может стать, если картошка вдруг сильно разварится. Блюдо - универсальное. Годится на любой пост.

В Рождественский пост, когда можно рыбу, я не сильно упираюсь в готовку. Рис, готовый лосось из магазина - и сытный ужин на столе.

Answer 2

Напишу самые любимые:

чечевичная похлебка- 1 стакан чечевицы залить 700 мл. воды и поставить на огонь, когда закипит убавить огонь и варить 30 мин.; режем кусочками морковь 1 шт, луковицу, корень петрушки (но если его нет можно и без него) и запускаем к чечевице варим до мягкости овощей; добавляем томатную пасту 1-2 ст.лож или запечные помидоры 2-3 шт, укроп, петрушку, приправы какие нравятся, лавровый лист и томим 15 минут; 3 дольки чеснока пропускаем через пресс и добавляем в похлебку, как закипит дать немного покипеть и выключить, накрыть плотно крышкой и дать настояться 15 минут.

ленивые голубцы- 0,5 стакана риса отвариваем но не промываем, шинкуем капусту и завариваем в кипящей воде 2-3 мин, трем морковь на мелкую терку,луковицу мелко режем: потом складываем в тарелку добавляем соль,приправы по вкусу, немного муки и даем постоять минут 20; мочим руки в воде формируем котлетки обваливаем в муке и обжариваем с 2-х сторон: затем берем томатную пасту разводим в стакане с водой добавляем 1 ст.лож муки и заливаем тушим до готовности.К стати можно в фарш добавить грибы.

Манник: сок 400 мл + манка 400 гр+200 гр.сахара- дать постоять 20 мин,очистить яблоки 3-4 шт и нарезать небольшими кубиками, потолочь орехи по вкусу, добавить в тесто + 100 мл постного масла + 1 пак разрыхлителя(маленький) + 10 ст.лож. муки , и выпекать в форме с высокими бортиками около 40 мин. но проверять периодически далее готовим глазурь:какао-2 ст.лож+ шепотка соли+мед 2-3 ст.лож + 4 ст.лож воды - перемешать и растопить на огне не кипятить, даем всему остыть и смазываем манник глазурь со всех сторон (сверху и по бокам) можно разрезать его и помазать внутри любимым вареньем, а затем украшать глазурью.

Ну а остальное: щи с грибами, щи с фасолью,суп с фасолью, суп гороховый,суп с грибами,гречневый суп, вареники с картошкой и луком,картошкой с грибами, с капустой. Плов (только мясо не кладете очень вкусный),каша: гречневая, перловая, гороховая и т.д., с тыквой; кабачки жареные, тушеные; салаты: винегрет с грибами и фасолью, из свежей капусты, из капусты + морская капуста, капута + свекла, свекла с сахаром, тыква (сырая) с сахаром на терку и дать постоять за место сахара можно добавлять мед. Овсяной кисель с вареньем, компот, морс. Можно продолжать до бескостности как видите все просто и доступно можно в принципе просто запечь овощи и покушать с соленостями. А с учетом что в Рождественский пост разрешается рыба с 28 ноября -19 декабря по вторникам,четвергам,субботам и воскресеньям; с 20 декабря - 1 января по субботам и воскресеньям то меню можно разнообразить ещё больше.

Но самое главное пост не превращать в диету, а пытаться измениться и стремиться к покаянию, ведь телесный пост это лишь средство, а не основа, ведь можно вовремя поста оказаться от кофе или телевизора и от этого будет польза.