Question

Сколько нужно ждать, чтобы молоко налитое в чашку стало кефиром?

А если уже третий день не стает, то значит в него добавили какой-то консервант?

Answer 1

Деревенское молоко станет простоквашей, а не кефиром, уже через 2 дня, а вот городское дольше, зависит от консервантов добавленных в него, при этом оно будет именно горькое и неприятное.

Работник с молочного завода мне рассказывал, что у них бывают проблемы с закваской кефира, потому что поставщики сами добавляют консервант, чтобы при доставке не прокисло(особенно летом) и вероятно добавляют чересчур много. К тому же животным вкалывают антибиотики, чтобы не болели, что тоже сказывается на качество молока.

С животными из частного подворья картина наоборот, лечат мало и корова может болеть, поэтому советую его пастеризовать(не кипятить) нагревая до 60°C/1ч(или 70—80 °C/30мин). Если и пить сырым, то от коровы хороших и добросовестных хозяев.

Answer 2

А молоко кефиром никогда и не станет, чтоб молоко в кефир превратилось выращивают специальных бактерий молочно кислых, которые перерабатывают молоко в кефир. Из молока должна получиться просто простокваша. Причем за 3 дня уж точно должно скваситься. Мне однажды попалось молоко, которое не желало киснуть,а стало очень горьким, как таблетка на вкус. Жуть, чем нас кормят

Answer 3

Деревенское молоко станет простоквашей, а не кефиром, уже через 2 дня, а вот городское дольше, зависит от консервантов добавленных в него, при этом оно будет именно горькое и неприятное.

Работник с молочного завода мне рассказывал, что у них бывают проблемы с закваской кефира, потому что поставщики сами добавляют консервант, чтобы при доставке не прокисло(особенно летом) и вероятно добавляют чересчур много. К тому же животным вкалывают антибиотики, чтобы не болели, что тоже сказывается на качество молока.

С животными из частного подворья картина наоборот, лечат мало и корова может болеть, поэтому советую его пастеризовать(не кипятить) нагревая до 60°C/1ч(или 70—80 °C/30мин). Если и пить сырым, то от коровы хороших и добросовестных хозяев.

Answer 4

Если в чашку слегка тёплого молока добавить 1-2 столовые ложки кефира, или бифидока, или йогурта натурального, и накрыть стакан крышкой и салфеточкой , и поставить в тёпленькое место часов на 8, то получится очень вкусный и полезный кисломолочный продукт, особенно хорош он для людей, страдающих запорами.