Question

Как при покупке определить свежесть яиц?

Answer 1

Еще можно определить по внешнему виду-Недавно снесенные яйца имеют матовую поверхность, а старые – немного глянцевую

_

Если разбить яйцо,то белок свежего яйца прозрачный, желток упругий, его оболочка плотная. Если у разбитого яйца желток сразу же растекается и перемешивается с белком – свежесть его сомнительна.

_

Можно еще и так-

Answer 2

На яйцах стоит штамп с указанием даты «изготовления» и срока годности.

Понюхать – запах тухлятины пробивается даже сквозь скорлупу.

Поместить в сосуд с водой. Всплывёт – несвежее, не всплывёт – можно брать. Это происходит от того, что у свежего яйца внутренности занимают, практически всё место, оставляя маааденький «карманчик» для воздуха. Со временем яйцо испаряется через поры в скорлупе, содержимое уменьшается, «карман» увеличивается, а это значит, увеличивается воздушное пространство внутри яйца, что позволяет яйцу всплывать.

Именно, на основе этого свойства можно проверить свежесть яиц и другими способами:

Потрясти – если яйцо несвежее, то получается там появилось воздушное пространство и, соответственно, почувствуете, как там что-то болтается, если ничего не услышите, то яйцо – свежее.

Если под рукой есть весы, то вес яйца равен 50-60г., старое яйцо, после испарения начитнает весить, гораздо, меньше.

В домашних условиях можно проверить, разбив яйцо: если растеклось, то несвежее, т.к. свежий желток должен сохранять круглую форму, не растекаться.

Answer 3

Конечно же, первым делом надо посмотреть на штамп со сроком годности яиц, но это не гарантия качества, к сожалению. Когда я покупаю яйца, например, в магазине самообслуживания, то всегда беру упаковку с яйцами, которая лежит подальше и поглубже, так как в таких магазинах всегда с краешку ставят более старые продукты, а более свежие кладут в даль.

Конечно же, надо потрясти легонько яйцо, проверив "не болтается" ли оно внутри.

А вот в домашних условиях проверить гораздо легче, правда это уже будет поздно, так как яйца уже куплены. Но хотя бы для себя, чтобы не съесть просроченные. Я всегда проверяю так: наливаю воды в посуду и кладу туда яйцо, если плавает и не тонет, то значит испорченное.

Answer 4

Надо внимательно посмотреть на дату выпуска - хотя и это не гарантия, в упаковку на птицефабрике могут положить уже лежалые яйца. Помню, когда резко подняли цены на яйца, мне попадались тухлые - хотя дата стояла нормальная. Также в идеале лучше покупать те яйца, которые в магазине хранятся в холодильнике. При комнатной температуре яйца портятся гораздо быстрее.

Answer 5

Вряд ли это возможно сделать самостоятельно. Если только потрясти немного. Потому что свежесть яйцо сохраняет первые десять суток, а в свежее яйцо по консистенции упругое. Потом, когда яйцо потеряет свежесть, разбив скорлупу, желток растекается как водица. Это определенный показатель, что яйцо очень старое

На упаковках стоят штампы. очень редко попадаются некачественные яйца в коричневой скорлупе. С чем это связано, не знаю

У нас в магазинах на прилавках яйца по штампу не первой свежести. Свежие у них спрятаны в подсобке, а старые на прилавках. Спрашивается зачем магазину такой менеджер, который не может рассчитать нужное количество товара

Answer 6

Чтобы купить в магазине свежайшие яйца, нужно покупать этот продукт со штампом "Д" - диетические. Если стоит штамп "С" - столовые. Этот штамп обозначает - не совсем свежие яйца. Но чаще всего в магазине попадаются яйца с буквой "С".