Какие виды улиток нельзя употреблять в пищу (см)?
1 ответ:
Читайте также
Пробовала однажды, не зная, что это за блюдо мне предложили). По вкусу мне блюдо понравилось, и я была потом, когда узнала, что же это такое, очень удивлена, потому что не ожидала, что люди этот продукт едят. А хозяйка мне рассказала, что в старину блюдо из бычьих яиц считались деликатесом и подавались на стол знатным гостям. Бычьи яйца очень хорошо сочетаются с овощами - морковкой, кабачками, картошкой. кстати, они считаются диетическим блюдом. И голод утоляют, и жиров не добавляют.
Сначала подержите бычьи яйца на воздухе, чтобы они обветрились и подсохли. Затем сделайте продольный надрез и пинцетом снимите верхнюю пленку - подсохшая, она снимется лучше. Потом режьте яйца кубиками или дольками, промойте в воде и опустите в кипящую подсоленную воду. Пусть покипят несколько минут.
В это время на сковородке разогрейте масло, обжарьте морковь тонкими кружками или соломкой, лук соломкой. Потом готовые бычьи яйца промойте горячей (обязательно горячей!) водой и кладите их в сковородку. Добавьте сюда же кабачки, нарезанные кубиками. Закрывайте крышкой и тушите несколько минут. Отдельно смешайте ложку майонеза и ложку томатной пасты и эту смесь добавьте в сковородку. Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры, натертые на терке. Закройте крышку и потушите еще несколько минут. По готовности приправьте зеленью.
Подавать на стол можно с отварным картофелем, рисом или макаронами. Очень вкусно!
Салями - копченая колбаса. Слово имеет итальянское происхождение, прижилось в этом виде во многих языках.
Разновидностей салями очень много. Главный продукт это, конечно, твердая колбаса, как бы спресованное мясо. Насколько мне известно, мясо сначало высушивают, затем долго коптят.
Используют свинину, реже говядину или телятину. Оленина и индюшатина встречается еще реже. Это уж совсем на любителя. В мясо добавляют чеснок, соль, специи, чёрный перец и разную зелень.
У меня в Венгрии самую качественную колбасу делают в городе Сегед, завод Pick Szeged. На данный момент цена примерно 13 евро за килограмм. Вот такая штука.
