Понадобится:
куриных лапок-5 шт
соус хойсин-1 ст.л
устричный соус-1 ст.л
крабовый соевый соус-1 ст.л
мёд-1 ст.л
имбирь-1 см
чеснок-1 зубчик
Приготовление: Куриные лапки положить в кипяток на 30 секунд.Потом содрать шкурку, оставляя кожу нетронутой.Лапки пожарить в большом количестве масла со всех сторон, до корочки.Имбирь и чеснок помельчить,пожарить.Положить к имбирю с чесноком лапки, налить 350 грамм воды. Влить все соусы и мёд. Готовить 45 минут.Перед подачей помазать соусом терияки. Приятного аппетита!
Вам потребуется: масло сливочное 200 г, сахар 1 стакан, мука 2,5 стакана, яйцо 2 шт, корица молотая и кардамон молотый по 1 ч. ложке.
Готовим тесто:
В глубокую посуду взбиваем при помощи миксера размягченное сливочное масло с сахаром. Процесс взбивания продолжаем до образования пышной однородной массы. Затем начинаем вбивать яйца по одному. Предварительно просеянную муку смешиваем с молотыми корицей и кардамоном, затем пряную мучную смесь добавляем во взбитое масло.
Формируем печенье:
Готовое тесто делим на 6 шариков и скатываем каждый шарик в жгут толщиной 2 - 3 см. Полученный жгут нарезаем на кусочки по 1,5 - 2 см. Полученные кусочки выкладываем на заранее подготовленный противень (выстланный пергаментом и присыпанный мукой).
Противень ставим в, предварительно разогретую до 180 градусов, духовку. И выпекаем печение в течение 10 - 15 минут.
Охлаждаем готовое печенье на противне в течение несколько минут.
"Белый кофе" с карамелью из белого шоколада
для карамели:
400 грамм рубленного белого шоколада
65 мл жирных сливок
1 столовая ложка сливочного масла
щепотка соли
для "белого кофе" на 1 порцию:
100 мл молока
50 мл сливок
щепотка соли
Шоколад выкладываем небольшим слоем в форму (противень) , ставим в нагретую до 120 градусов духовку. Через десять минут перемешиваем и нагреваем в течении 40-60 минут до светло-коричневого цвета. Полученную массу посыпаем щепоткой соли, перекладываем в миску, добавляем масло и сливки и ставим на водяную баню. Выдерживаем, помешивая, до однородного состояния. Для "кофе" смешиваем молоко со сливками, добавляем соль, доводим до кипения. Выливаем в чашку, добавляем 1-1,5 чайной ложки карамели и наслаждаемся. Вкус бесподобный!
У меня есть стандартный набор блюд, которые я готовлю каждый год, семья у меня большая (гости еще будут)и у каждого ее члена свои предпочитения в еде и пожелания. Для супруга я готовлю соленый говяжий язык, для дочери салат из копченой курицы, для папы гуся, фаршированного гречкой, потрошками и лесными грибами (это основное блюдо, как то сложилось что в праздники у нас птица или дичь, в прошлом году была утка в тесте, два года назад заяц и т.п.), для мамы блинчики с икрой, для себя салат из морепродуктов и маринованная капуста "провансаль" (именно ей мне нравится закусывать). Так же обязательным будут - шуба, рулет из курицы с чесноком, шпик, еврейский, оливье под вопросом, так как он уже не лезет. Учимтывая что в общей сложности за столом будет человек 10 - этим список не исчерпывается.
Эти кексы непросто вкусные - они и праздничное настроение создают, благодаря оригинальному украшению. Для их приготовления в одной мисочке слегка взобьем 2 яйца и добавим 100 г растопленного слив. масла, 3 стол. лож. сметаны, 1\2 стакана сахара и з ст. лож. меда. Перемешаем.
В другой мисочке 1 и 1/2 стакана просеянной муки смешаем с 1/2 ч.л. соли и 1\2 ч.л. не гашенной соды. Далее содержимое обеих мисок перемешаем и аккуратно введем 1/2 стакана клюквы. Тесто выложим в смазанные формочки и будем выпекать при 180 градусах в духовке в течение 30 минут.
Пока они пекутся, приготовим крем: хорошенько взобьем 100 мл 20% сливок с 1 ст. л. сах. пудры, добавив 2 ст. лож. сметаны.
Готовые кексы вынем из формочек, охладим, разрежем пополам, смажем кремом. Верх также украсим кремом, фундуком или тертым шоколадом.
У этих сладких медовых кексов приятная клюквенная кислинка и вместе с чашкой горячего чая они согреют в зимний холодный день
Приятного аппетита!