Скорее всего восстановить окантовку Вам не удастся, я сама сталкивалась с такой проблемой после потопа в квартире, торцы шкафов разбухли и окантовка слетела. Но можно купить новую окантовку в специализированном магазине для мебельщиков или в мебельной фирме. Либо отдать свою мебель из ДСП на окантовку в такую фирму.
По всей видимости, их можно поставить так, как будет удобнее пользоваться именно вам.
Разницы нет, если петли расположены симметрично. Главное, что бы ручка была в удобном месте.
У меня тоже в своё время накопились от различных шкафов, старой мебели, но в основном лакированные. Конечно же ничего не выкидывал и постепенно в своём доме всё рассосались. Те, которые старые совсем использовал в курятнике, в качестве днища для куриных седушек. Несколько штук ушло на столешницу и соответственно ноги для небольшого прикроватного столика. Очень удобный низенький стол получился. Несколько очень красивых ушло на сооружение дочке кукольных домиков, наподобие магазинных пластмассовых. Ящики от старых столов унифицировал в одну большую, до потолка колонну. Теперь компактно лежат различные инструменты и очень удобно. Одну совсем недавно приспособил к старому столу, на котором стоит комп, под выдвижную клавиатуру, только докупил фурнитуру. И всё, больше нет. Как-то так.
В производстве листов ДСП используют формальдегидные смолы служащие для скрепления основы плиты (древесных опилок).
Особенностью этих смол является их повышенная летучесть (особенно при нагреве и попадании на них солнечных лучей). Именно поэтому так резко пахнет новая мебель привезённая из магазина. Формальдегид является ЯДОМ ! Причём главная его опасность состоит в плохом выведении из организма. Он способен накапливаться в разных отделах и вызвать такие заболевания, как, например - рак печени.
Однако в небольших количествах он не способен вас убить. Гораздо вреднее может оказаться хлорированная вода текущая у нас из-под крана.
Одним словом - кровать и пару тумбочек со временем перестанут источать пары формальдегида и вам не придётся часто проветривать квартиру.
Но массивные "стенки", шкафы и другая мебель в небольшом пространстве квартиры, со временем начнёт подтачивать ваше здоровье.
Ищите альтернативные варианты. Сейчас хороший выбор мебели на металлокаркасе, безопасные пластики, стекло и проч.