Предлагаю приготовить Морской окунь, запечённый с рожками.
Для приготовления нам нужно : 500 грамм филе морского окуня, рожки - 300 грамм, 2 головки репчатого лука, яичный желток, сметана - 150 грамм, масло топлёное - 2 ст. ложки, 2 ст. ложки тёртого сыра.
Сначала отвариваем рожки в слегка солёной воде, затем откинем их на дуршлаг и, когда вода стечёт, заправляем их маслом.
Лук чистим и мелко нарезаем, а затем немного обжариваем в сковороде на масле.
Филе морского окуня нарезаем на порционные куски, солим, перчим.
Берём сотейник, смазанный маслом и выкладываем в него половину рожек, на них кладём кусочки рыбы, лук и закрываем оставшимися рожками.
Сметану заправляем яичным желтком и солью, а затем заливаем рожку и рыбу. Сверху посыпаем тёртым сыром.
Ставим сотейник в духовку и запекаем до образования румяной корочки.
Украшаем зеленью.
