Я вам скажу как повар - повару. Яйца вообще не обязательно добавлять в тесто.
Самый простой и тупой вариант - вода + пшеничная мука. Все остальное добавляется для улучшения вкуса. Соль, сахар, молоко. Можно и яйца. Все зависит от того, какие блины вы хотите получить.
Если прям тонкие-тонкие, то яйца добавить нужно. Сколько? Это будет понятно из практики - а то можно получить омлет, а не блины.
А если обычные блины - то яйца вовсе не обязательны.
Сегодня готовила блины по принципу пиццы - что в холодильнике есть, то и в блины.
Банан, йогурт, соль, сахар, мука, разрыхлитель, вода. Первый блин вышел комом. Добавила муки - все остальные просто супер.
Пшеничную крупу замочите в воде на несколько часов, потом промойте под проточной водой, старайтесь вымывать клейковину.
4 яйца, 1 литр молока, немного соли и сахару, отжатая пшеничная крупа.
Вместо пшеничной крупы можно использовать пшеничные хлопья. Их можно просто высыпать в молоко, а можно перетереть в блендере.
Приятного аппетита
Блины на молоке с кипятком я готовлю так.
1 литр молока.
5-6 яиц,
2-3 ложки сахара,
0.5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
мука
растительное масло.
Поставить чайник кипятиться. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, соль, соду, перемешать и разбить яйца, постепенно всыпать примерно 2 стакана муки или больше, взбивая тесто венчиком. Тесто должно получиться густым, без комочков. Как только чайник закипит, можно подливать тонкой струйкой воду в тесто, быстро взбивая. Если правильно делать, тесто не свернется, а получится нужной жидкой консистенции. Кипятка нужно примерно 0,5-1 стакана.
Я пеку блины на двух сковородках. Сковородки нагреть, налить в каждую растительное масло, чтобы тонко покрыло все дно, как нагреется (не очень сильно), масло с обеих сковородок нужно вылить в тесто, так же сразу взбивая венчиком. Больше сковородки маслом мазать не нужно, блины пекутся на сухих сковородах, как только нижняя часть блина поджарится, блин легко отстает от сковородки и можно переворачивать.
Я не люблю жирные блины и поэтому не смазываю их сливочным маслом, но если вам так нравится, можно и смазать.
Конечно можно, только он хоть и будет из того же теста, что и обычные блины, но что-то в нем всё равно не то.... Возможно из за того, что классический блин обжаривается с двух сторон, а этот только с одной стороны жарится в масле.
Мы жарили большие блины (лепешки), как на противне смазанным маслом, так и на бумаге для запекания. Первый вариант лучше.
Фастфуд это еда которую можно употребить на месте , непосредственно сразу после покупки.Замороженные блюда ( пельмени, котлеты, блинчики и пр.) , то есть блюда которые нужно разогреть, сварить или поджарить называются полуфабрикатами.
Канцерогены появляются при жарке в некачественном масле и в консервантах применяемых для длительного хранения.В замороженных продуктах их нет ибо холод лучший консервант.
