Я подобный супчик варю летом, в жару.
Сначала отвариваю куриные косточки и спинки (продаются в магазине под названием "Суповой набор"), затем их вынимаю из бульона, там мяса практически нет.
В бульоне отвариваю картошку брусками, морковь и кабачок через корейскую терку, нашинкованную свежую белокочанную капусту, по вкусу солю и перчу, в конце добавляю поровну нарезанные брусочками копченую и вареную колбасы. После того, как все будет готово, выключаю огонь под кастрюлей, оставляю минут на 20-25 настаиваться.
На стол подаю, посыпав сверху мелко нарубленной свежей зеленью и примерно с треть стакана свежего кефира, натурального йогурта или ряженки.
Рецептов существует великое множество, просто стоит определиться какие именно ингредиенты в салате вам нравятся больше.
Вариант 1
пекинская капуста, ветчина, тертый твердый сыр,сухарики, соль, перец, майонез
Вариант 2
савойская капуста,свежий огурец,вареное яйцо,ветчина, колбасный сыр,чеснок, майонез+сметана+горч<wbr />ица (для заправки), соль,зелень,перья зеленого лука+маслины или оливки для украшения
Для приготовления потребуются 400 грамм свежего творога, 1 маленькая ложка пищевой соды, 1 маленькая ложка поваренной соли, 2 сырых куриных яйца, 550 грамм муки, 450 грамм капусты, 1 луковица, 1 морковка, 60 миллилитров растительного масла, специи.
В первую очередь сделаем творожное тесто. В миску положим творог, всыпем пищевую соду, вилкой хорошенько разомнём и на 7-10 минут уберём в сторонку. Сырые куриные яйца разобьём в другую миску, всыпем поваренную соль и как следует взобьём до состояния пены. В размятый творог вольём взбитые яйца и хорошо перемешаем до однородности. Тоненькой струйкой всыпем муку и замесим плотное творожное тесто. Сформируем шар, прикроем пищевой плёнкой и на один час отправим в холодильник.
Теперь сделаем начинку. Луковицу почистим и нарежем на полукольца. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Капусту нашинкуем на тонкую соломку.
На разогретой сковородке с подсолнечным маслом прижарим лук до золотистости. Затем присоединим к нему морковку и всё вместе прижарим до мягкости. После забросим к луку с морковкой капусту, перемешаем и на большом огне потушим для выпаривания сока. Затем уменьшим огонь до мелкого, всыпем специи, накроем крышкой и тушим до готовности. Выключим огонь и дадим капустной начинке остыть.
Творожное тесто вытащим из холодильника, разделим его на несколько кусков и раскатаем их в тонкие лепёшки. На одну сторону положим начинку, завернём в творожное тесто и вилкой защипнём края чебурека.
В сковородку нальём подсолнечное масло, хорошо разогреем и прижарим чебуреки с обеих сторон до золотистости. Готовые творожные чебуреки с капустой переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Есть 2 варианта приготовления таких драников. 1 вариант - из тушеной капусты, 2 - из свежей (но лучше в этом случае подойдет молодая капуста). В обоих случаях на небольшую головку капусты нужны яйца - 1-2), пшеничная мука — 3-4 столовых ложки, растительное масло (во 2 варианте его немного больше уйдет), специи — соль, черный молотый перец. Для 1 варианта надо слегка поджарить лук, добавить к нему нашинкованную капусту и под крышкой довести ее до готовности и откинуть на дуршлак. Затем добавьте остальные игредиенты и жарьте на разогретой сковороде. А во 2 варианте капусту достаточно мелко нарезать, немножко помять руками, чтоб вкуснее были, можно мелко лук нарезать или натереть головку на терке. Если любите морковь, то в обоих вариантах она подойдет. Натрите ее мелко и с др. ингредиентами добавьте к капусте. Приятного аппетита!
С вечера, промываем гречневую крупу кипячёной, слегка тёплой водой и заливаем её такой же водой в пропорции 1/3. Всё, о гречке забудем до утра. Утром готовим капусту как Вам нравится. Вариантов и ингредиентов множество, как говорится на вкус и цвет товарищей нет, тут Вам и "карты в руки". Затем смешиваем приготовленный гарнир, в нужной Вам пропорции, с уже готовой к употреблению гречкой, чуть чуть разогреваем, и приятного Вам аппетита!!! Заметьте что таким способом можно приготовить только гречку, никакая другая крупа не разбухает, её обязательно нужно варить. Так готовить гречку, быстро и вкусно, меня "научила жизнь".