Потому что дети, это ваша частичка. А если от целого забрать частичку, целое станет неполноценным. А все неполноценное стремится стать полным. Вот и ваш мозг стремится обрести то, без чего вам уже не комфортно и тревожно.
Это инстинкт, обычный родительский инстинкт: дети есть, они в порядке, вы их видите. Мозг спокоен.
Дети далеко, вы их не видите, не знаете что с ними, мозг подаёт сигнал в надпочечники, те вырабатывают гормон кортизола, он отвечает за тревогу и ваши скучашки.
Дома кажется, как это все достало: шум и гам и вечные заботы, кажется уехать бы от всего. На самом деле, все эти действия происходящие есть подтверждение, что дети в порядке. А стоит вам уехать, это все попадает, мозг соответственно паникует.
Это нормально скучать по своим кровиночкам.