На морозе пластик может стать хрупким. Шестерни в дешёвых объективах (привод автофокуса) и во всяких ультразумах могут сломаться. Поэтому если на улице холоднее -20, такую технику лучше оставить дома. Тем более что смазка загустевает и нагрузка на привод растёт. Можно использовать серьёзную дорогую технику, предназначенную для интенсивной работы, в том числе в сложных условиях. Если у вас мануальный объектив, никаких моторов там нет и ничего ему не будет.
Сенсорный экран на морозе может отказаться работать. Но это же игрушка. Много вы видели профессиональных фотокамер с сенсорным экраном? Даже не сенсорный, даже обычный жидкокристаллический экран тоже может отказать. Поэтому если у фотоаппарата только такой, если нет видоискателя, из вашей затеи может ничего не выйти.
Под одеждой камеру лучше не прятать. Поскольку там тепло и влажно от тела. Влажность на электронику влияет не лучшим образом. Перепад же температур, когда вы внезапно вытащите камеру на мороз, приведёт к образованию конденсата. И придётся вам ждать, пока температура не выровняется. Если протирать линзу, останутся разводы. А если линзы покроются льдом, что тогда?
Правильно - выбрать качественную камеру и нести её в кофре, то есть в сумке. Чтобы она охладилась до уличной температуры и ничто не мешало перейти к съёмке. Вот аккумуляторы имеет смысл держать ближе к телу, в тепле. Отсыревать там нечему, зато в тепле они дольше держат заряд. Понадобилось снимать - достали их, поставили в камеру, работаете. Закончили - вынули и снова поместили их в тепло. Если сразу поставить их в камеру и держать на морозе, может получиться неприятная ситуация: пока ещё вам понадобится снимать, аккумуляторы уже потеряют свой заряд.