Один раз ела картофельное пюре... синего цвета. Тогда фото не сделала.То, что здесь - это из Интернета:
"Наше" блюдо в реальности имело немного другой оттенок, да и декорировано было по-другому, но картофель всё равно был исключительно неаппетитного (до несъедобности) цвета.
Нас уверяли, что никаких красителей для этого не использовали, что картофель имеет именно такой цвет, что это - качественный продукт, но...
Я, конечно, не неженка, и пробовала даже улиток и лягушачьи лапки. Но это...Это не смогла
Кулинарные книги покупаю . Очень много кулинарных книг купила через почту в РИДЕРЗ ДАЙДЖЕСТ .Сдесь книги немного дороговаты, но их можно покупать под выплату в три раза , и книги очень красочные , хорошая бумага , печать . Еще покупаю кулинарные книги в магазинах Книжный клуб - они немного дешевле , но и качество похуже .
Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Данное блюдо носит название картофель Фрайт или Фрик. что в переводе означает странная. Вкус будет напоминать отдалённо как печёный картофель под углями на костре. Некоторым очень нравится. Готовится в кастрюле из нержавейки или из чугуна. Это важно! Солевой раствор не выливается, а используется многократно. Эмалированная быстро придёт в негодность, алюминиевая опасна для здоровья. соль растворит оксидную плёнку.
А теперь к делу. берём 4 - 5 одинаковых, ровных без глазков и повреждений кожуры картошек. Молодая картошка, думаю, не пойдёт. Аккуратно моем с помощью губки от грязи. Укладываем в кастрюли и засыпаем пол пачки соли сверху. Наливаем холодную воду, чтобы только покрыла картошку и ставим на плиту на максимальный огонь. Крышка должна быть закрыта. К концу приоткрываем. Когда закипит убавляем мощность плиты.
Внизу должно быть немного не растворённой соли. Если она растворилась досыпаем ещё. Раствор должен быть концентрированный и интенсивно кипеть. Готовая картошка всплывёт. Время готовности после закипания 15 - 25 минут. Варят с неплотно закрытой крышкой. через 3 - 5 минут нужно аккуратно помешивать. Готовую картошку вылавливаем и быстро под холодную проточную воду, чтобы смыть солевой раствор. Варить можно и дольше хоть 40 минут. Но картошка станет плотнее.
Шкуру есть нельзя! Воду оставляем в кастрюле для следующей варки. Каждый раз использовать по полкило соли - расточительство. Через месяц потратится пуд. Картошку очищаем. Внутри она немного желтоватая и рассыпчата. Если её не мыть она покроется солевым налётом, но хранится очень долго. Даже вне холодильника. Это и понятно - соль предохраняет её.
...................
Печень с луком и сметаной готовится 7 минут. Мидии и креветки готовятся 5 минут и ещё остаётся время сделать соус,например сметана с перцем, кинзой или базиликом. Имея замороженную основу для пиццы,десяти минут достаточно,чтобы ее приготовить. И конечно лосось или любая рыба - филе,а на гарнир листовой салат с авокадо. Рецептов много,главное,чтобы это было в наличии в холодильнике.