Предлагаю такой рецепт: Вам понадобится 700 мл простокваши, 300 мл 33% сливок, пакетик ванильного сахара, какао (если хотите шоколадный пудинг, сок одного лимона), пакетик желатина, сахар 100 граммов. Желатин замочите на полчаса в 100 миллилитрах воды, как только он набухнет, разогрейте его на водяной бане до растворения. В простоквашу добавляем сахар, ванильный сахар, сок лимона или какао. В эту массу добавляем набухший желатин и оставляем в холодильнике пока масса не станет загустевать. Вот в этот момент и вводим взбитые сливки. Можете такой пудинг сделать с кусочками фруктов, будет ещё вкуснее. Разливаем пудинг в креманки. Оставляем на несколько часов до полного застывания. Приятного аппетита!
Хочу отметить, что варю кофе тоже в турке. Так вот обилие пенки часто зависит от качества кофе. Делаю так. Накаляю турке. Затем сыплю в нее щепотку соли и немного сахара, на кончике чайной ложки. Прогреваю немного. Затем свежемолотые зерна засыпаю и заливаю все это теплой водой. Ставлю на плиту и варю, так чтобы не нарушилась кофейная корочка, которая образуется при варке и сквозь которую пытается пробиться кофе. Снимаю с плиты. Через несколько минут повторяю, ставя на плиту. Даже самый неоченьский кофе дает пенку.
Кофе по-ямайски: 600мл крепкого кофе ,1 апельсин , половина лимона , три столовые ложки рома и 80 грамм сахарной пудры. Цитрусы нарезать маленькими колечками и положить в кастрюльку и залить сверху кофе.Поставить на медленный огонь.Как только начнет закипать - влить в смесь ром и добавить сахарную пудру ,осторожно помешать ложечкой и сразу же снять с огня и разлить в подогретые чашечки.Данный рецепт расчитан на четыре порции.
Совсем недавно в Питере утвердили фирменый кофе. Кофе был официально утверждён на основе исторических рецептов. Вот не сложный рецепт этого кофе, который предлагают нам разработчики.
Так вот, для того чтобы приготовить такой фирменный кофе, будут нужны восемнадцать грамов обжаренного кофе сорта "Арабика", восемьдесят милилитров кипячёной тёплой воды и две больших ложки молочной пенки.
В первую очередь, приготовим из восемнадцати грамов обжаренного кофе арабика двойной эспресо. Вольём в него восемьдесят милилитров кипячёной тёплой воды и две больших ложки молочной пенки, которую получим путём взбивания в капучинаторе.
Кофе получится довольно вкусным.
Для того, чтобы приготовить кофе по-датски, нужно для начала сварить сам кофе (8 чашек). После этого перелить (процедить) его в кастрюлю, добавить 1 чашку темного рома, 3/4 чашки коричневого сахара, 1 палочку корицы, 5-6 гвоздичек. Дать настояться 10 минут. После этого содержимое кастрюльки довести до кипения, но не кипятить. Оставить настаиваться на 2 часа. Перед подачей разогреть. Подавать можно с зефиром или маршмеллоу. Количество ингридиентов может варьироваться. Нужно помнить, что специи не должны перебивать вкус самого кофе. Датчане часто подают кофе с тортиками, сыром, печеньем.
