Согласитесь, оборот "на России" звучит несколько странновато поэтому любой россиянин с детства привык слышать и говорить именно "в России", "в Англии", "в США" и так далее.
В то же время, оборот "на Украине" звучит более ритмичней (как при составлении стихотворения или рэпа), чем "в Украине", приходится запинаться и делать паузу перед гласной "У", чтобы не получилось слитное звучание "вукраине". А это заставляет делать лишнее усилие и тратит лишние микросекунды. Как все люди врут, так и все люди ленивы.
Жители Украины привыкли использовать оборот "на Украине", представляя страну как просторы полей, шахт, заводов, говоря "на поле", "на заводе", "на шахте" и по инерции "на Украине".
Не вижу в этом ничего особенного. Тем более, что русский язык допускает использование и то и другое сочетание.
Это вас где-то в чате обидели? Забейте. Главное не кто и как говорит, главное что вы сами о себе думаете.
А Польша хоть и разевает роток на запад Украины, но кто ж ей даст...