Очеень вкусный салат, можно хоть к картошечке, хоть для горячих бутербродов на гриле!)
Анкл бенс
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15
ПОРЦИЙ
Изменить состав рецепта
Помидоры1 кг
Кабачки1 кг
Болгарский перец400 гр
Морковь400 гр
Лук репчатый200 гр
Растительное масло0.25 стак
Соль1 ст.л
Сахар0.5 стак
Перец горошком3 шт
Гвоздика1 шт
Чеснок2 зубчика
Столовый уксус 1 Ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры моем, разрезаем на дольки, удаляем плодоножки и измельчаем в мясорубке. Выкладываем помидорное пюре в кастрюлю для варки.
Лук чистим и режем мелкими кубиками, добавляем к помидорам.
Кабачок так же режем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю.
Сладкий перец моем, очищаем от семян, плодоножек и нарезаем соломкой в кастрюлю к овощам.
Морковку натираем в кастрюлю на крупной терке.
Добавляем сахар, соль, специи и растительное масло.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь, хорошо перемешиваем. После закипания на малом огне варим 30 минут.
За десять минут до окончания варки добавляем мелко рубленный чеснок и уксус.
Заполняем стерилизованные банки по плечики готовым горячим салатом, накрываем стерилизованными крышками. Стерилизуем банки с салатом 20 минут. Затем закатываем банки и оставляем вверх дном до остывания. Остывшие банки ставим в прохладное место на хранение.
Вкусных заготовок!