Для нормального функционирования головного мозга нужно есть как можно больше растительнлой пищи. Растительная пища насыщает мозг ненасыщенными жирными кислотами (льняное, подсолнечное, оливковое масло, а также масло ростков пророщенной пшеницы), минеральными веществами ( бобы, цветная капуста, сельдерей, огурцы, горох, редис, пророщенные и цельные зерна пшеницы, грибы и т.д.), кислородом (картофель петрушка, мята, хрен, редис, лук, помидоры). Кроме того, мозг нуждается в целом ряде витаминов: в витамине Е и в витаминах группы В. Витамин Е регулирует деятельность мозжечка, а также способствует экономии кислорода. Источниками витамина Е являются листья салата пророщенная пшеница, подсолнечное масло, каши их недробленых круп. А для насыщения мозга витамином С необходимо регулярно употреблять крапиву, помидоры, морковь, салат, шпинат, брюкву, капусту, свеклу, клюкву, чернаую и красную смородину, перец, хрен, ягоды рябины, земляники, клубники, брусники и, в обязательном порядке, шиповник.