Надо смотреть на саму пластиковую тару. Если на ней при изготовлении отштамповано клеймо "Для пищевых продуктов", то это значит, что для ее изготовления была использована пластмасса, не приносящая вреда здоровью.
Питьевую воду в в запечатанной пластиковой бутылке действительно можно смело хранить сколько угодно. А вот после открытия советую держать не более двух дней, это предел. Вода начинает вбирать весь этот пластик, и во рту просто напросто будет "пластиковый" вкус.
Ничего не происходит. В минеральной воде нет таких соединений, которые разлагались бы от воздействия солнечного света. Ну, если очень долго (несколько лет) пластиковые бутылки будут лежать на ярком солнце, то, возможно, они адсорбируют на своей поверхности часть солей из воды, и Ваша минералка станет чуть менее солёной (на 1-2 % от того, что было при заливке). А сами бутылки могут деформироваться.
Такая форма дна, а также форма стенок цилиндра (различные утолщения, изгибы и т.п.) делаются для придания жёсткости. Ведь если бы этих элементов не было, то бутылка легко бы "складывалась" как полиэтиленовый пакет.
По- моему, Вам что-то где-то послышалось, но Вы не помните где и что. Если бы это было так, то такое утверждение скорее всего касалось бы любой пластиковой посуды. Пластиковая тара, используемая для продажи бутилированной воды по 19 литров вообще вся многоразовая. Другое дело использование пластиковой тары для горячего. В этом случае действительно из пластика могут выделиться нежелательные для организма химические соединения. Ну и не надо забывать о соблюдении элементарных правил личной гигиены.
