Question

Тархун и орегано это одно и то же?

Орегано и тархун это разные травы (приправы)? Можно ли заменять тархун на орегано при приготовлении?

Answer 1

Нет, тархун и эстрагон в простонародье - это одно и то же, а орегано - это совсем другое. Тархун - это эстрагонная полынь, а само слово тархун пришло к нам с востока, турецкое "tarhыn" - ни что иное, как напиток из эстрагона, Кавказ и Турция славятся своими шербетами из плодов и трав, вспомните турецкие гаремы, точнее, сериалы - реки шербета, в том числе, и из тархуна.

Заменять ни в коем случае не надо, потому что разный аромат будет у блюд, можно и испортить. Орегано не дает этой пряной душистой искристо-цитрусовой нотки, оно ближе итальянской кухне, в отличие от эстрагона, который больше любит соусы и подливы к мясу, консервирование, а также сыры в свежем виде.

Answer 2

Нет, это совершенно разные травы. Орегано - это то же, что душица, (род Душица). А вот тархун - это эстрагон (род Полынь). Их свойства сильно отличаются, так что заменять одну траву другой в общем-то не рекомендуется, хотя обе они и относятся к пряностям.

Answer 3

Орегано и душица это одно и тоже растение его несколько видов оно отличается запахом,огородный боле приятный, дикорастущий больше острый запах,это как кинзу взять! есть два вида обычная и горная кинза,тут суть та же,травы одинаковые,а вот по виду по запаху и по вкусу отличаются!!

Answer 4

Нет, не одно и то же. Орегано - кулинарное название душицы. Из этого растения готовят чай против простуды, например. Тархун - сорт полыни, его тоже добавляют в напитки, но вкус и запах у него совершенно другой. Заменять одно другим не получится.