Question

Почему сливочное масло не растворяется в молоке?

Answer 1

Сливочное масло жирнее, чем молоко. Более жирные продукты не растворяются в более жидких. Это относится не только к маслу и молоку, а ко всем остальным продуктам тоже.

Например, жирная сметана тоже плохо растворяется в холодной воде. Причём, рыночная сметана растворяется в воде гораздо хуже, чем магазинная.

Про сметану вспомнила, так как есть такой способ проверки сметаны на качество. Сметана без всяких добавок растворяется в воде постепенно и без комочков.

Насчёт масла - мне помнится, моя бабушка хранила сливочное масло в воде. Пачку масла разворачивала и держала в мисочке с водой в холодильнике. Не знаю, почему она так делала, но так было всегда. И масло никогда не растворялось в воде.

А чтобы масло растворилось, его надо подогреть. Так крем на торт готовят, в молоко добавляют немного размягчённое масло и взбивают.

Answer 2

Растворяется. Когда в стеклянной банке натуральное (не магазинное) молоко постоит - сверху слой сливок толстый образуется. Сольёшь их в кружку, а на стенках банки останется, считай что масло (масло делается из сливок путём сбивания).

Хоть и не моментально, но всё же это масло растворяется в молоке, если банку долго трясти.

Если магазинное масло не растворяется в тёплом молоке - возможно это фальсификат.

Answer 3

Если масло настоящее сливочное, то оно должно раствориться в горячей воде сразу, так его можно проверить, либо в горячем молоке.

Таким составом обычно лечат горло по народному рецепту.

Если это маргарин или масляный продукт, то он сразу распадется на кусочки в молоке или воде, вот такая разница.

В молоке масло не растворится, если там комнатная температура, следует молоко слегка прогреть и все получится.

Если вы положите масло при комнатной температуре и на его поверхности выступят капли, то это спред, а не настоящий продукт, он тоже не будет растворяться. Пачка настоящего масла стоит на порядок дороже.

Answer 4

Вообще то в теории, оно должно растворятся и при этом, у вас оно тоже растворится в молоке, если температура вашего молока, будет достаточно высокой для этого. Просто разогрейте молоко, что бы оно было горячи жесткая структура масла растает в нем.

Answer 5

Потому что молоко не может растворяться в молоке, а сливочное масло - это взбитое молоко, так как сливки - это одна из фракций молока. Тут сложный путь, но в конце мы получаем что молоко и сливочное масло это дети коровы грубо говоря, а по научному производные от одного исходного продукта.

Answer 6

Молоко представляет собой совсем не раствор, а суспензию - мелкие капельки молочных жиров, взвешенные в воде. Собственно, поэтом и масло в воде не растворяется - вода, конечно, универсальный растворитель, но жиры в ней растворяются крайне плохо. Чтобы масло растворилось в воде или молоке, его нужно сначала растопить / расплавить (можно просто подогреть воду или молоко), а затем разбить на такие же мелкие капельки путем тщательного энергичного перемешивания. При этом если масла будет слишком много, а воды мало, то достаточно мелких капелек не получится, либо же со временем они сольются в крупные - на поверхности образуется слой масла. Собственно, так и делают что-то наподобие сливок - размешивают в молоке натуральное сливочное масло. Даже рецепты получение таких сливок требуемой жирности в интернете есть. Но это все равно не раствор, а суспензия.

Answer 7

Если молоко подогреть, то оно раствориться. Если в холодном - то нет. так как мало держит форму при температуре До +5. Потом оно начинает постепенно мягчеть и таять. В молоке комнатной температуры масло раствориться, но медленно. Примерно минут за 40-60.

Answer 8

Масло не растворяется в молоке скорее всего из-за того, что у молока низкая температура для того, чтобы оно начало плавиться, размягчаться.

Подогрейте молоко и тогда, масло обязательно растает.

Думаю, что каждый из нас в детстве пил молоко с мёдом, но молоко при этом было тёплым.

Answer 9

Скорей всего молоко холодное, нагрейте его и после этого сливочное масло должно в нём раствориться.

И тем более молоко надо подогреть если достали его из холодильника.

Я иногда пью молоко с маслом при простуде (если горло болит) и масло в молоке растворяется, если молоко, нек холодное.

Answer 10

Вопрос наверное не совсем правильно задан. Жир не может раствориться в жидкости, так как он легче и все равно будет плавать. А вот растаять может, если у жидкости будет соответствующая температура. Сливочное масло не может раствориться в молоке,а вот растаять в подогретом молоке может. И будет плавать на поверхности.