Я ребенку делаю блины со шпинатом. Они очень красивого ярко зелёного цвета,полезные и вкусные. Шпинат свежий или мороженный взбиваю в блендере с молоком,добавляю 2-3яйца, мука, соль, сахар, 2-3ложки масла оливкового или подсолнечного.
Самое главное в блинах, это начинка, я люблю творожную,муж грыбы с курицей,икру.
Еще мы делаем блины в дырочки, взбиваем 2-3яйца с сахаром,добавляем кипяток не крутой(чтобы яйца не сварились),в кислом молоке разводим 0,5ч.л.соды, добавляем муку и масло. Такие блины получаются в дырочки. Я делаю все на глаз, так что простите за такое описание рецептов.
Блины считаются традиционным блюдом русской кухни, выпекаются из дрожжевого теста. Оно готовится опарным способом, должно хорошенько выстояться, "подойти" несколько раз. Тогда блины получатся рыхлыми и пышными. Печь лучше на тяжелой чугунной сковороде. Свежеиспеченные сдабривают сливочным маслом, подают с добавками - сметаной, медом, икрой и т.д. Блины весьма калорийны и вполне способны заменить обед, особенно если пекутся с припеком.
Блинчики блюдо европейское, особенно популярно во Франции, считается десертным блюдом. Пекут блинчики из жидкого бездрожжевого теста на тонкой (блинной) сковороде. Сами блинчики должны получаться тоненькими, чем тоньше, тем вкуснее. На вкус сладкие, подаются на десерт с джемом, свежими ягодами или сладкими соусами.
Ну есть такая примета, что чем больше блинчиков за неделю напечешь, столько себе солнечных дней и обеспечишь.А чем больше всякой начинки предложить свои гостям, тем щедрее год будет по отношеню всяких там материальных благ и радостных событий.
Вам потребуется: огурец свежий 1 шт, редис 4 -5 шт, яйца перепелиные 6 шт, блины (приготовленные по любимому вами рецепту) 3 шт, сыр творожный 3 ст. ложки, зелень: лук и укроп по вкусу, майонез, соль и черный и молотый перец.
Блины смазываем творожным сыром и сворачиваем в плотные рулетики, затем убираем их в холодильник на 10 - 15 минут. После этого рулетики нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см.
В широкие и высокие бокалы салат укладываем слоями:
первый слой: блинные ломтики;
второй слой: смесь из огурцов и редиски, порезанных четвертинками кружочков;
третий слой: измельченная зелень;
четвертый слой: четвертинки перепелиных яиц;
затем все слои повторяем еще раз.
Непосредственно перед подачей салат заправляем майонезом, украшаем ломтиками блинчиков и кусочками перепелиных яиц.
Точно не знаю, но предположу, что название пошло от православия, сейчас идет масленная неделя перед великим постом - мясо уже есть нельзя, пока можно молочные продукты. Как раз православная масленная неделя совпала с языческой масленницей.
Хотя возможно, что слово масленница идет еще с языческих времен.
