Нужно понимать, что СССР (1922-1991) делится на периоды и в каждом из них был в почете свой труд, независимо от того, что
как вещала официальная пропаганда.
При военном коммунизме было почётно быть солдатом мировой революции, во всем многообразии этого понятия. При НЭПе - торговцем, лавочником, кулаком. (Относительно "почётно" конечно, но зато занятия эти были весьма хлебные).
В 30-е нэпманов прищучили и стало почётно стремиться к знаниям и заниматься созидательным и квалифицированным трудом. В большом почёте были стахановцы, полярники, ученые, инженеры, летчики, моряки, военные, врачи, учителя, строители, квалифицированные рабочие, колхозники, изобретатели и т. д.
При и после так называемой "оттепели", во времена уравниловки, стало намного почетнее быть директором овощной базы или заведующим складом нежели инженером, слово инженер стало даже в какой-то степени ругательным. Весьма "почётным" стало работать в "Интуристе", в торговле.
В последние годы СССР "почётно" было быть барыгой, спекулянтом и фарцовщиком, а то и попросту бандитом.
Независимо от периода, кроме разве что последних лет СССР, всегда было почетно работать в органах госбезопасности, в разведке и контрразведке, дипломатом.
Сейчас в РФ много специальностей, пользующихся не то чтобы почётом, скорее спросом.
Самое забавное, что предложение уже зачастую сильно превышает спрос. Так, например, адвокатов развелось как нерезаных собак - рекламируют себя на каждом углу, а также менеджеров, которые непонятно чем заняты. Даже уборщицу сейчас вполне можно назвать "менеджером по клинингу". Неуместно много психологов, а вот специалистов с рабочими профессиями кот наплакал и они пользуются хорошим спросом.