Как делать огурцы я знаю,а вот можно ли делать малосольные помидорки, этого я не знаю.Видел много рецептов в интернете,но хотелось бы рецепт из первых уст.Как сделать их острыми и вкусными.Вообще есть ли ли такие рецепты (из собственного опыта), что бы помидоры в банке или кастрюле в холодильнике стояли хотя бы неделю. Не закисли.Поделитесь рецептиком.
Помидоры разрезаем пополам, чуть присаливаем и складываем в кастрюлю. Чеснок можно нарезать, укропчик бросить и сколько хочется рядов, столько и делаем. Сверху тарелку плоскую прижать и поставить пресс. В холодильник на пару дней. Пробуем ,если не готовы,то еще денек подержим. Приятного аппетита!
Телевизор смотрю крайне редко, и соответственно не готовлю по их рецептам. Раньше, до активного пользования интернетом, смотрела, кое-что брала на заметку, но готовила не "от и до", ни на шаг не отступая от рецепта, а просто запоминала и воплощала некоторые идеи. Сейчас необходимые мне рецепты смотрю в интернете.
Был у нас когда-то такой случай, когда захотелось мант, а мантоварки небыло. Нашли выход из положения, мы взяли глубокую кастрюлю на 7 литров и налили в нее примерно литр воды, довели до кипения и положили манты на дуршлак, правда варили по три, четыре штучки но на одного человека нормально. Не забудьте смазать дуршлак маслом)) И закрыть плотно крышкой.
Приготовить шоколад дома оказывается совсем несложно.
Возможно несколько способов приготовления.
Масло сливочное нужно брать в зависимости от того, сколько шоколада вам понадобится. Масло поставить на огонь, подождать пока закипит, после чего добавить сахар по вкусу и какао-порошок. Какао добавляем до тех пор пока масса не достигнет консистенции густой сметаны. Провариваем образовавшуюся массу две минуты, снимаем с огня. Отставляем остывать, перекладываем в форму и ставим в холод на застывание.
Можно рецепт приготовления немного усложнить.
Пятьдесят г сливочного масла растопим. Две столовые ложки молока смешиваем с четырьмя ложками какао и одной чайной сахара. Полученную смесь смешиваем с маслом.
Доводим до кипения, и поступаем как в предыдущем случае.
И еще один рецепт уже с добавлением муки. Сама так не пробовала, но говорят тоже неплохо получается.
Пять столовых ложек молока смешиваем с таким же количеством какао, добавляем шесть-восемь столовых ложек сахара и массу доводим до кипения, добавляя в нее пятьдесят г сливочного масла. Постоянно помешивая, добавляем одну чайную ложку муки. Доводим до кипения. Можно добавить для вкуса немного ванили. Немного подождать растворения муки и все. Можно разливать по формам.
Есть одно немаловажное правило. Если вы хотите шоколад потверже его следует класть в морозилку, если помягче тогда просто в холодильник.
Если у вас нет молока, его можно заменить и водой.
А если взять вместо сахара мед, то нужно помнить что его нельзя нагревать больше, чем до 40 градусов. Чтобы не переварить и не испортить шоколад, перед тем как добавить мед, сварившийся шоколад снять с огня дать ему немного остыть и только тогда добавить мед и размешать массу в блендере.
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
Если пожарить, или точнее потушить фрикадельки, то получатся блюдо, под названием тефтели
Готовятся тефтели довольно просто. Пару луковиц и морковь пасерируют на сковородке. Тем временем берут с грамм 600 фарша, добавляют в него полуготовый рис, зелень ( базилик, петрушку, кинзу, кто любит), специи по желанию, немного солят, добавляют черный молотый перец и половину пассерованого лука с морковью, перемешивают.
В сковороду с оставшейся половиной лука и моркови добавляют томатную пасту, помидоры, томатный сок, в зависимости от сезона или что есть. Готовят заливку.
Из фарша формируют шарики размером с крупный абрикос ( даже не знаю с чем сравнить)
выкладывают на противень или специальный судок с высокими бортами. Готовую заливку выливают на тефтели и ставят в духовой шкаф минут на 30-40 в зависимости от размера тефтелей при температуре градусов 180.
Употребляем с гарниром или просто с удовольствием.
