Приметы - приметам - рознь!
Православные люди всегда жили и живут своим житейским опытом и почитанием Бога в душе.
Если домохозяйка берёт себе на заметку, когда и при какой температуре подходит опара, тесто на пирожки, то это не считается "приметой и суеверием", а только жизненным опытом, как сегодня бы сказали, житейской хитростью, "лайфхаком" (самое дурацкое слово, на мой взгляд).
И в чём здесь грех, с точки зрения православия? Да нет его, греха, в этом случае.
Но есть и другие ситуации, когда человеку кое-кто внушает, что исходит "злая сила" от его жены, любовницы, товарища..
И если тот человек съест пиццу не до конца, значит - он желает зла, а если и крошки подберёт - то добра.
Вот такие глупости у православных людей считаются грехом, идущим от тёмных сил.
Поэтому православные люди чётко ставят и знают границу между народным опытом и приметами и лживыми суевериями, сектанстскими происками проводников зла между людьми.