обалденное варение из тыквы,на 1 кг. тыквы нужно 1.5 сахара.пол стакана воды,варить до загустения. и еще один рецепт-варение из изюма!!На 1 кг. изюма идет 2 кг.сахара.Ягоды нужно засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 2-4 суток, пока они не пустят сок. После этого сок с ягодами варить до готовности на совсем маленьком огне. Приятного аппетита.
Мастерицей делать блины , была моя мама.Она работала одно время поваром и плюс у нее был талант.Ее предки были довольно известные в свое время булочники.Блины она пекла мастерски и быстро.получались в меру тонкие большие и румяные.Так сказать с полу-жару. Они были вкусны и без начинки.Особенно с крепким сладким чаем.
Я к сожалению пеку не очень хорошо.Так что о тех блинах , остается только вспоминать
Больше всего люблю блины с красной рыбой.Так же с рубленым мясом и с творогом.Только с нормальным , а не с магазинными брикетами.Моя мать сама делала творог из кефира.У нее был молочный гриб из которого получался кефир , а из этого кефира , довольно вкусный творог.Так же творог она делала из деревенского молока.Из магазинного его сделаешь не особо.Оно даже не квасится и не киснет сейчас , а просто гниет.Хотя выглядит свежо
Часто когда приходили гости , мать пекла блины.В основном с творогом , сметаной и вареньями , которые она сама заготавливала.В том числе и клубничным.Так же уже реже , делала с капустой и яйцом.Вообще любые блины , у нее получались хорошо.Так что мы с братом , уплетали их за обе щеки перед школой.Думаю от части ее слишком хорошая готовка , сказалась потом и на моей фигуре.Ну что ж , печально конечно , но сейчас есть время следить.
Ну а блины предпочитаю всяким гамбургерам русские.Только ем редко.Никакие гамбургеры не сравнятся с правильно приготовленными русскими блинами.Кстати блины , это большой простор для творчества.Был бы блин , а начинку придумать не хитро
Вопреки всем мнениям жарить на оливковом масле МОЖНО. Даже лучше жарить на оливковом, чем на подсолнечном, потому что в первом масле не образуются канцерогенные вещества, масло даже при высоких температурах сохраняет множество полезных свойств. Единственная проблема - оно слишком ароматное, и некоторые люди не выдерживают его запаха. А вот например в Испании, почти все жители жарят и исключительно на оливковом масле и при этом эта страна на шестом месте в мировом рейтинге по здоровью.
Вероятно в каждом городе/регионе есть свой самый лучший майонез. У нас же самым лучшим майонезом считается, да и пользуется больше всего спросом в соотношении цена/качество майонез местного жирового комбината под названием "Правонсаль" от ЕЖК (Екатеринбургский Жировой Комбинат).
Когда я еду к родственникам на другой край географии, то обязательно прихватываю с собой пару "ведер" этого майонеза. Они от него просто в восторге.
По классическому советскому рецепту отварная морковь нарезается кубиками и добавляется в оливье.
А вот в истинном рецепте в составе были раковые шейки, которые впоследствии и были заменены на отварную морковь.
В советское время вместо раковых шеек сделали имитацию и стали добавлять морковь.
Отварная морковь дает более нежный вкус салату оливье.
Следует отварить овощи и яйца и нарезать их кубиками, к этой массе добавляем соленый или маринованный огурчик и зеленый горошек, по желанию.
Получается вкусный салатик, особенно если класть туда не колбасу, а отварное мясо или отварной язык, заправляем его майонезом.