Если дойти до сути самой проблемы в употреблении свинины, то она кроется в несовершенстве системы классификации животных, того времени, когда писался Ветхий завет.
Религия тогда вмешивалась абсолютно вовсе сферы жизнедеятельности человека, в том числе регулировала и в его питание, поэтому потребовалось создать некое простое и универсальное правило, которое бы мог понять и запомнить каждый, но которое бы действительно ограничивало человека от употребления непотребной пищи.
И такое правило придумали, оно гласило, что употреблять в пищу можно только тех животных, у которых есть копыта, причем толькопарные, и которые жуют жвачку, к птицами рыбам это правило естественно не относилось.
К тому времени в регионах ближнего востока люди уже не одно тысячелетие занимались разведением коров, овец, коз, и свиней. И свинья не проходила по одному признаку кошерности пищи, она не жевала жвачку.
Очень много было в свое время споров по этому поводу, разрешается ли к употреблению в пищу, животное с одним только признаком кошерности, или нет, в итоге решили, что нет, и свиней есть запретили.
Тогда как христиане посчитали, одного признака вполне достаточно, и свинину можно употреблять в пищу.
Представление о свинье как о нечистом животном, вызвано религиозным фанатизмом, запрет на питание свининой, вовсе не означает, что свиней надо убивать, а людей которыми питаются свининой нужно презирать и считать нечистыми.
Нездоровый интерес именно к свинине вызван тем, что борьба со свиньями первыми иудеями, а затем и мусульманами велась тяжелая, люди которые из поколения в поколение разводили свиней, естественно не хотели от них отказываться, по совсем непонятным им причинам. Поэтому людям внушалось отвращение и даже ненависть к свинине, и ко всем кто её употребляет.
тогда как например вокруг зайчатины или кролятины такого ажиотажа нет, и многие мусульмане её употребляют, тогда как она запрещена к употреблению еще в большей степени, чм свинина, поскольку у зайца вообще нет никаких копыт и жвачку он не жует. Также запрещено употребление конины и верблюжатины, но это тоже излюбленное мясо в мусульманских странах, просто никто об этом в слух не говорит, и вроде бы как ничего такого и нет.