Фруктовая пицца это прекрасный нежный десерт, который подходит не только для романтического ужина, но и для детского застолья. Он прост в приготовлении и необычайно вкусен, благодаря своему гармоничному сочетанию вкусов сливочного сыра и свежих ягод и фруктов.
Вам потребуется: для теста: мука 250 г, сахар 150 г, яйцо 1 шт, масло сливочное 100 г, орехи 50 г, разрыхлитель и ванилин по 1 ч. ложке, соль на кончике ножа, цедра лимона; для крема: сыр сливочный 250 г, сахарная пудра 100 г, сахар и сок лимона по 2 ст. ложки, ванилин 1 ч. ложка; для начинки: свежие/консервированные ягоды (клубника и малина).
Готовим тесто:
В глубокой емкости смешиваем размягченное сливочное масло и сахар, взбиваем до получение однородной пышной массы. Затем в полученную массу добавляем яйцо, ванилин и лимонную цедру, и опять все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем предварительно просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и измельченные орех, и замешиваем тесто.
Берем форму для выпечки в виде сердца (если таковой нет, то круглую), смазываем ее растительным маслом. Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму и равномерно распределяем его по всей поверхности формы. Убираем корж в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем его в течение 10 минут. Готовый корж вынимаем из формы и остужаем на решетке.
Готовим крем:
Сливочный сыр разминаем при помощи вилки и добавляем в него сахар. Полученную массу растираем до кремообразного состояния, затем добавляем сахарную пудру, ванилин и сок лимона. Все хорошенька взбиваем при помощи бледера до образования однородной массу.
Формируем "пиццу":
Приготовленный крем выкладываем ровным слоем на остывший корж. Сверху на крем красиво укладываем свежие ягоды малины и ломтики клубники. При желании ягоды малины и клубники можно заменить киви, бананами, персиками, ягодами черники и т. д.
Готовую фруктовую пиццу сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа.