Закусочный пирог
Понадобится
Для теста:
молоко 0,5 стакана
мука 180 гр.
Маргарин 2 ст. л.
масло сливочное
Для начинки иукрашения:
ветчина 100гр. + 3 тонких ломтика
яйца 2 шт.
сыр 150 гр.
майонез 350 гр.
Приготовление
Муку перетереть с маргарином. В полученную массу влить молоко и замесить мягкое тесто. Разделить его на 4 части и оставить на 15-20 мин.
На подпыленном мукой столе раскатать из теста тонкие блинчики и обжаритьих на разогретой сковороде с обеих сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом и охладить.
Яйца отварить, вынуть желтки и размять их вилкой. Белки натереть на мелкой терке. Все перемешать и заправить небольшим количеством майонеза.
Половину сыра натереть на мелкойтерке и заправить частью майонеза.
Ветчину натереть на мелкой терке и заправить частью майонеза.
Получилось три массы: сырная, ветчинная, яичная.
Собираем пирог: на первый блинчик выкладываем сырную массу, на второй — ветчинную, на третий — яичную.
Закрыть пирог сверху четвертым блинчиком, обильно смазать оставшимся майонезом и украсить второй половиной тертого сыра и ломтиками ветчины.
Накрыть пирог высокой крышкой и поставить в холодильник для пропитки.
Рулет из армянского лаваша
Понадобится
тонкий армянский лаваш 3 шт.
зелень укропа 2 пучка
крабовые палочки 2 упаковки
сыр 200 г
майонез 200 г
листья салата для оформления
Приготовление
Один лист лаваша развернуть, смазать майонезом (хорошо промазать края) на средней или мелкой терке сверху натереть замороженные крабовые палочки.
Сверху кладем второй лист лаваша, тоже смазываем майонезом и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Затем накрываем третьим листом лаваша, также промазываем майонезом и натираем сверху сыр.
Свернуть руками в рулет, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Затем нарезать на порции толщиной 2 см и красиво выложить на листья салата.
Можно делать любые начинки.
