В последнее время трудно купить качественный творог. Поэтому довожу творог "до ума" сама. 600гр творога (именно столько мне надо на сковороду на 1 раз готовки, не больше), заливаю пол литром молока, довожу до кипения (если закипит-не страшно) и откидываю на марлю, закреплённую на друшлаке. Как стечёт, хорошо отжимаю. В творог обязательно добавляю молотую гвоздику, иногда немного ванилина и сахара. Муку стараюсь не добавлять, но "шарики" обваливаю в муке и после того, как выложу на сковороду в кипящее масло расплющиваю.
Приготовить такие кабачки очень даже просто. Вот что нам понадобится для их приготовления: четыреста грамм очищенных кабачков, сто двадцать грамм сыра, четыре больших ложки муки, одно большое яйцо, соль, перец и масло подсолнечное. Для начала очистим кабачки и нарежем их кольцами толщиной восемь миллиметров. Кольца разрежем пополам. Твёрдый сыр натираем на тёрке соломкой. Положим натёртый сыр в блюдо и насыпем муки. Всё это перемешиваем. Взбиваем яйцо. Нарезанные кабачки посолим и поперчим. Затем, берём один кусок кабачка, макаем во взбитое яйцо и присоединяем в блюдо к муке и сыру. Жарим с обеих сторон на сковородке, смазанной растительным маслом, до готовности. До появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить этот ароматный десерт, понадобятся девятьсот грамм молоденьких кабачков, сто девяносто грамм кураги, один лимончик, семьсот грамм сахар-песка.
Сначала поместим сто девяносто грамм кураги в какую-нибудь ёмкость и зальём на восемь минут кипятком для размягчения. Через восемь минут жидкость сольём. Девятьсот грамм молоденьких кабачков промоем, почистим от кожуры, уберём серединку с семенами и порежем на средние куски. Лимон помоем и порежем на ломтики. Провернём через электромясорубку кабачки, курагу, лимон и слегка перемешаем. Насыпем восемьсот грамм сахарного песка и тщательно всю смесь перемешаем. Положим эту массу в эмалированную кастрюльку и на среднем огне, непрестанно перемешивая проварим до закипания массы. После закипания, уменьшим огонь и проварим сорок минут. Через сорок минут, готовый джем из кабачков и кураги разложим в простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышками. Приятного аппетита!
Совершенно разная! И соленая, и сладкая. Все, что можно сделать начинкой, для штруделя пригодно (мясо, овощи, грибы, морепродукты, рыба, ягоды и фрукты)
Обожаю грушевый штрудель с корицей, виноградом и мороженым) А еще вишневый с корицей. Очень вкусно!
А я делаю вкусную икру. На 3 кг кабачков по 1 кг лука и моркови, Кабачки пропускаю через мясорубку (со старых лучше срезать шкурку и почистить семена), поджариваю, пока не выпарится сок. Лук и морковку мелко нарезаю (можно и без морковки) и поджариваю. Затем все смешиваю и добавляю несколько ложек томатной пасты или прокрученных помидор, 2 ст.л. уксуса, соль и сахар по вкусу. Несколько минут потушить и снять с огня. Закрывать в простерилизованные банки.