Нам очень нравится лимонад. Мы еще туда малинку добавляем. В кастрюльке смешиваем стакан воды и четверть стакана меда. Нагреваем, пока мед не растворится. Добавляем нарезанные персики и малинку. Варим минут 5. Измельчаем все это блендером, даем остыть и пропускам через марлю. А дальше уже настраивайте вкус под себя. Я обычно добавляю литр-полтора воды с газом, лимонный сок по вкусу и убираю в холодильник на пару часов. Подаю с кубиками льда и ломтиками свежих фруктов.
Ароматные настойки получаются из ягод: вишни, смородины, клюквы, черемухи. А также настойка с добавлением кедровых орешков. На литр водки берется 2-3 стакана ягод, 1 стакан сахара, можно добавить воды, если хотите снизить градус, все перемешиваете в 2-3 литровой банке, закрываете крышкой и настаиваете 2-4 недели в темном месте, периодически взбалтывая. Затем достаете, процеживаете и даете постоять еще, чтобы осадок осел и можно разливать, охлаждать и употреблять.
На кедровых орешках настойка получается цвета коньяка, в малых дозах даже приносит пользу организму. На литр водки или спирта берется 1-2 стакана орехов, далее делается также, как с ягодами.
А Вы, наверное, опасаетесь, что Мишико продаст кому-нибудь секретные рецепты грузинских вин))? Знаете, я почему-то думаю, что Саакашвили не знает рецептуру грузинских вин.
**
Во-первых, вряд ли дома у него занимались виноделием. У него и мама, и отчим - профессора, им не до виноделия было. А сам Михаил уделял внимание учебе и спорту, а также политике. Все-таки у него и золотая медаль в школе, и диплом красный по окончании Киевского университета (чему я вообще сильно удивляюсь - он ведь порой чистую ахинею несет, да еще и галстуки ест при этом). А потом Саакашвили как укатил в Америку, как ударился в политику, как женился на американке - тут уж совсем не до винного дела.
Правда, будучи президентом Грузии, он пытался найти достойного покупателя взамен России, которая запретила ввоз грузинского вина по постановлению Роспотребнадзора. Но покупателя лучше России, покупавшей когда-то девяносто процентов "национального напитка", найти так и не удалось.
Об этом пишут здесь.
Посмотрим, если развернет виноделие в Одессе, вверенной ему непонятным президентом Украины, значит, знает рецепты вин)).
Сначала надо получить яблочный сок. Берёте яблоки, выжимаете из них сок через соковыжималку. Этот сок выливаете в ёмкость(не меньше10л, иначе не стоит). Предварительно делаете закваску(или забродку, я не помню как точно). Короче берёте банку грамм800, туда яблочный сок,и туда же горсть изюма. На изюме всегда есть те нужные бактерии, которые и обеспечат процесс брожения. Пусть постоит несколько дней в темноте. Потом эту закваску выливаете в основной сосуд с яблочным соком. Накрываете капроновой крышкой(плотную крышку найдите, чтобы воздух не проходил).В верху этой крышки делаете отверстие через которое пропускаете мягкую пластмассовую трубку. Через неё будет выходить воздух. И конец этой трубки опускаете в банку с водой, которая будет стоять рядом с основным сосудом с вином. То есть делаете таким образом воздушный замОк, который будет позволять воздузу выходить, но не даст ему входить обратно. Теперь о сахаре: Чем: Чем крепче хотите получить вино, тем больше его кладёте. Если же хотите послабже, сухое так называемое, то можно вообще не класть. Многое ещё зависит от сорта яблок. У меня ранние и сладкие сорта: Мантет, Мельба, Башкирский Красавец.. Я мало кладу. А если у кого антоновка и прочие более кислые, то кладите больше. Точное кол-во сахара посмотрите в инете в рецептах. Короче всё это сделали и ставите банку на пол. Начинается процесс брожения. Он длится месяца два, насколько я помню, давно уже не "мутил" это дело... В процессе этом, яблочные ошмётки, осадок, так называемая "Мезга" будет оседать на дно. После того как она осела, переливаете вино в чистый(можно в этот же сосуд, удалив мезгу и промыв его) и ставите опять на "доброжение", то есть оставляете его ещё, доходить уже. Желательно в более холодное место, на балкон, или к балконной двери(где холоднее и есть сквозняк), то есть в более холодное место. Если хотите увеличить крепость-добавьте сахара ещё. Через какое то время(около месяца, или чуть больше) вино окончательно доходит. Это можно понять когда увидите что оно окончательно осветлилось. Далее разлить по бутылям и поставить в холодное место. По срокам получается так что: если замутить его после сбора урожая яблок, то оно как раз получается к Новому Году. Очень удобно. Не у всех только есть выдержка. Вот у меня например не всегда хватало её. Может поэтому и не мучу последние годы. Успехов вам, это очень интересное и увлекательное дело. А большой сосуд вином, и это бульканье от выходящих пузырьков воздуха действует прямо умиротворяюще... Помню, помню...
Это может зависеть от температуры - чем выше температура, тем быстрее процесс брожения. А может просто дрожжи уже переработали весь сахар на спирт и углекислый газ и теперь им тупо нечего жрать. Покормите их - добавьте сахара.
