Одежда: теплые вещи, легкие вещи, панама, плавки, дождевик, как минимум 2 пары обуви и сланцы (сандалики).
Средства гигиены: постельное белье, детский порошок (если пользуетесь), салфетки влажные, платочки бумажные, полотенца 2 шт, мыло, щетка, паста, если есть необходимость - памперсы.
Еда: в дорогу нужно обязательно что-то взять, что не портится. Сушки, пряники, водичку, хлеб, консервы, если едите их.
Игрушки: игрушка, книжки, наборы для рисования, конструктор.. Хотя тут по ребенку. Вкусы разные.
Аптечка. Ну, думаю, у каждой мамы она всегда сложена.
Еще я бы взяла больничные документы (карточку), запас денег, кипятильник или походный чайник и что-то типа компьютера на всякий случай. Скажем, можно взять электронную книгу, чтобы в какой-то экстренный момент отвлечь ребенка мультиком или музыкой.