Question

СССР по производству консервов был впереди планеты всей, так ли это?

Answer 1

Из мясных консервов, покупаемых в супермаркете, выбираю с этикетками "Войсковой спецрезерв"

или "СССР", а когда покупаю молочную сгущенку, беру "Совок" с надписью "Сделано как в СССР"

из большого разнообразия банок сгущенок, стоящих на полке. И такой выбор не случаен, т.к. уверен, что во времена СССР консервы были намного качественнее и изготавливались только из натуральных продуктов.

СССР по производству консервов был впереди планеты всей.

Первый завод по производству консервов был построен в России в 1870 г. в Петербурге и выпускал

продукцию в основном для обеспечения армии.

В СССР в середине 20-х годов было начато техническое перевооружение старых консервных заводов

в Украине, Молдавии, на Кубани, Сев.Кавказе и строительство новых в Белоруссии, Центральном и

Центрально-черноземн­<wbr />ом округах, Поволжье, Закавказье, Средней Азии, Сибири и на Дальнем Востоке.

Для обеспечения консервных предприятий сырьем были организованы специализированные

овощеводческие и плодоовощные совхозы, созданы рыболовный флот и мясо-молочные фермы. Эти мероприятия позволили СССР увеличить производство консервов к 1940 г. в 10 раз по сравнению

с 1913 г. и стать мировым лидером в консервной промышленности.

По статистическим данным в СССР выпускалось более 200 млн. банок в год более 600 наименований

консервной продукции. Консервные предприятия производили 40 видов мясных, 55 - рыбных,

101 - фруктовых, 38 - овощных консервов, различные консервированные соки, детское и диетическое

питание, полуфабрикаты и готовые блюда.

Такого разнообразия и изобилия видов консервов высокого качества не было

ни в одной другой стране планеты.

Те, кто жил в СССР в 60 - 80 -е годы помнят, что неоднократно случались перебои с обеспечением

населения мясом и мясной продукцией. И тогда на выручку приходили рыбные консервы, которые

заполняли пустые полки магазинов и обеспечивали потребность населения в животных белках.

Answer 2

СССР был самым большим в мире государством с огромными расстояниями и разнообразием ландшафтных и климатических условий. Поэтому пища, которую можно было легко перевозить и хранить была нужна не только армии, но и массе гражданских. В СССР действительно могли реально производить рекордное количество консервов, это ни о чём не говорит. Кто-нибудь пытался переплюнуть советский консервный рекорд?

Боюсь, что нет, в развитых странах шли по развитию альтернативных путей: глубокая заморозка, вакуумная упаковка - не в оптовых, а розничных порциях. В отличие от консервирования эти способы сохранения продуктов не требуют использования большого количества жира, сахара и соли, поэтому являются более здоровыми. Да и из замороженной рыбы можно приготовить гораздо более разнообразное меню, чем из консервированной.

Одновременно в мире очень многие светлые головы работали над оптимизацией логистики, чтобы как можно больше свежих продуктов можно было доставлять в любую точку в любой сезон. В СССР перевозка и хранение свежих продуктов была извечной проблемой, очень многое терялось по пути из колхозов на базы, а в государственные магазины доходило подчас одно гнильё, поэтому консервные заводики часто строили как можно ближе к сёлам, и они буквально спасали тонны овощей и фруктов от сгнивания.

В каждой культуре свои кулинарные привычки и традиции. В нидерландских супермаркетах полки заставлены консервированными овощами, бывает даже картофель, но вечный хит - морковь с горошком, а вся рыба занимает пару полочек, мясо существует лишь в виде единичных заморских странных деликатесов. У немцев глаза разбегаются от количества вариантов одной лишь консервированной кислой капусты, и только у них я видела нечто похожее на нашу тушёнку.

Да и как сравнивать промышленность одной страны, работавшей в основном на внутренний рынок, и работу транснациональный корпораций, заваливавших своей продукцией полмира? У них консервные заводы в многих странах находились, но фирма гарантировала привычное качество вне связи с географией производства.

Здесь утверждают:

Верю, что, узнав об этом, Никита Сергеевич мог рявкнуть: "Догнать и перегнать!" - и через какое-то время ему на стол услужливо положили отчёт о состоявшемся "догнатии и перегнатии".

Answer 3

Более чем сомнительно. Тушенка и сгущённое молоко не продавались на каждом углу. А за консервами фирмы "Глобус" гонялись, стояли в очередях. Так что до уровня консервов "СПАМ" было очень и очень далеко.

Answer 4

На 1971 году, первое место в мире по производству консервов занимали Соединенные Штаты Америки, производя 37,5 млрд условных банков в год (условная банка весом 425 граммов)

СССР был на втором месте производя 11,3 миллиарда условных банко в год.

На третьем месте в мире был ФРГ производя 6,2 млрд

на четвертом Великобритания - 4,5 млрд

на пятом - Франция - 4,2 млрд

на шестом Италия - 2,4 млрд.