Абсолютно безопасной дозы алкоголя не существует.Любые спиртные напитки оказывают на печень негативное влияние.Вино помогает расслабиться,но это выбор между двух зол или снять стресс или лечить печень.
Рябина красная является очень поздней ягодой. Собирать её стоит обычно глубокой осенью, после первых заморозок. Тогда она становится ярко-красной, а вкус усиливается в несколько раз. Наливка из данной ягоды не только имеет специфичный сладковато-горький вкус, но и обладает высоким лечебным действием. Прекрасно помогает при борьбе и профилактики простуды. Сейчас я расскажу рецепт приготовления. Для этого нам понадобится 2 кг ягод красной рябины, 1 кг сахара, 0. 7-1 литр водки. Ягоды рябины размять и положить в кастрюлю, оставляем на 5-8 часов, в зависимости от температуры.
Спустя данное время высыпаем сахар, все хорошенько перемешиваем. Оставляем на 2-4 часа. Теперь самое главное - добавляем водку, все тщательно перемешиваем закрываем крышкой, оставляем на 6-10 дней, первые 3 дня есть необходимость помешивать данную наливку. После 6-10 дней отфильтровываем наливку и разливаем по специально приготовленной таре. Плотно закупориваем крышкой и отправляем в холод на 2 недели. В принципе наливка готова и без этих 2х недель. Но за время хранения в холодильнтке или погребе она приобретает своеобразный цвет и немного усиливает вкус. Таким образом хранить её можно 2-4 года. Так же хочу сказать, что крепость данного продукта получается около 18-25, но эту цифру можно регулировать, как в большую так и меньшую сторону. В большую сторону регулируется еще на стадии вливания водки., чтобы увеличить нужно влить например 0. 7 водки и 0. 3 спирта, за счет спирта градус повысится. Если же хотите понизить градус то наоборот водку нужно разбавить водой, все эти действия выполняются до вливания водки в смесь рябины и сахара, иначе наливку можно испортить.
НО! есть ограничения по смешению воды и водки, максимально допустимая смесь концентрации, воды не должно быть больше чем 1\3 водки, иначе говоря из литра вливаемой жидкости водки не должно быть меньше 700 мл, иначе наливка не получится. А все старания будут просто напросто испорчены.
Ополаскиваем рябину до исчезновения вкуса соли. Сок из нее получаем через соковыжималку.Под ватным тампоном ставим на брожение на 3- 4 дня. Далее ставим на водяной затвор и даём бродить 21- 30 дней в тёплом месте. После окончания брожения рябиновую наливку отделяем от осадка, заливаем в бутылочки и герметично укупориваем. Хранить можно в течение 2 лет на боку. Для увеличения скорости брожения в рецепте можно использовать домашние дрожжи.
"Истина в вине" (In vino veritas) - латинское выражение, автором которой считается римский писатель Гай Плиний Секунд. Этому выражению около 2000 лет. Означает вероятно то, что при употреблении алкоголя человек становится более раскрепощенным и не контролирует свои поступки. Другими словами: истинный облик человека проявится тогда, когда он опьянеет. У русских есть похожее выражение: "Что у трезвого на уме - у пьяного на языке".
Вино из магазина только кажется веганским продуктом, на самом деле при производстве вина, для его очистки и осветления используются продукты животного происхождения (пжп): казеин из молока, желатин из костей, хрящей и сухожилий животных, яичный белок, альбумин - высушенные белки сыворотки крови забитых животных, хитин из панцирей ракообразных, рыбий клей из плавательных пузырей рыб. В красные вина добавляют кармин (Е120), его получают из карминовой кислоты самок насекомых кошенили.
К счастью, на прилавках магазинов можно найти и этичные вина с маркировкой Vegan (например, в Ашане) - при их производстве для очищения и осветления используют бентонитовую и каолиновую глину, известняк, силикагель.
