Вопрос, который не заставляет слишком долго думать человека, который регулярно, несколько раз в день, всю свою жизнь использует и то, и другое.
Это какие-нибудь японцы или китайцы задумались бы ещё, которые палочками кушают.
Конечно же, ложка. Потому что универсальнее. Если у тебя есть только ложка - не беда, всё, что естся при помощи вилки - нормально и ложкой пойдёт. А вот есть вилкой, супы, например... хотя вот вьетнамцы - те едят. Вилкой из супа вылавливают лапшу, мясо, зелень, а потом бульон прямо из чашки выпивают.
Но в нашем столовом этикете так не принято поступать.
Правда и обходиться одним прибором - тоже не по этикету.
Но всё же ЛОЖКА.