После совершения удачной сделки, на Руси, принято было ее, сделку, "обмывать".
Возлияния "огненной воды", после дел праведных, меры не знали.
Удачливые продавцы засыпали крепким хмельным сном.
Очень часто, их беспомощным состоянием, пользовались воры. Обирая пьяных и спящих, как пшеницу продавши:)
Есть еще вариант: спит, как коней продавши.
Имеется ввиду большая и дорогая сделка.
Название бородинского хлеба все таки не от слова "борода". Но, если будете кушать черный хлеб, в том числе бородинский, волосы на голове и борода будут расти и иметь здоровый вид.
Для роста волос нужно сбалансированно питаться, принимать и витамины, в первую очередь группы В. А в составе теста бородинского хлеба содержатся витамины B1 и B2. Но если будете сидеть только на одном бородинском хлебе, со временем и бороды лишитесь )), так что к хлебу добавьте молоко, рыбу, мясо, брюссельскую капусту, бета-каротин (зеленые и желтые фрукты/овощи), витамины, микроэлементы и т.д. и будете здоровы и с бородой.
А еще, для роста бороды маски можно из остатков старого бородинского (любого черного) хлеба сделать, очень полезно!
Авитаминоз, усталость, курение, стресс, депрессия, генетические и эндокринные проблемы, внутренние заболевания - задерживают рост волос и щетины.
Для замеса теста перемешиваем 300-400 г муки, соль, сахар и порошок разрыхлителя.
Добавляем немного размягченного масла и постепенно вливая пиво, замешиваем хлебное тесто.
Делим тесто на 2 половины, формируем каждый кусок теста в виде шара, делаем на их поверхности надрезы.
Кладем на смазанный маслом противень, с помощью мокрой кисточки немного смачиваем водой.
Выпекаем до получения золотистой корочки при 200 градусов примерно 25 минут.
Для получения лучшего результата можно поставить в духовку емкость с водой.
В общем так, вечером, берете пакетик дрожжей сухих или прессованных - с половину спичечного коробка, десертную ложку соли, пару ложек сахара, полстакана растительного масла, воды- 2 стакана, мягкой, лучше прокипяченой. Замешиваем тесто как для сдобы,но немного мягче. Укатали,- положите в большую посудину и укройте крышкой или полотенцами. Утром отобъете, агрессивно умните, чтобы весь газ вышел, и сформируйте караваи,выложиите их в хорошо смазанную маслом форму, сковороду, чугунную форму. И ! дайте расстояться час.Потом пеките мин 40-50 в разогретой духовке при 150 гр. Если корочка начнет сильно прирумяниваться раньше времени, накройте ее фольгой или вставите сверху в духовку противень.
Не советую добавлять травы. В белый в следующий раз попробуйте лучше добавить куркумы (она, кстати, полезна и противостоит раку), цвет и вкус приятные. Если долго расстаивать тесто перед выпечкой, хлеб получится воздушный, если не жалеть масла на форму - корочка получится жирной, ароматной, румяной! И не нужно никаких добавок вообще, просто забудьте.
Да, если ставить тесто - опару с утра, надо чтобы она подошла 3 раза, уминать надо очень энергично.
И при диете, и без нее я советую есть хлеб бездрожжевой. Почему? Все очень просто - современные дрожжи, которые используются в хлебопекарном производстве термофильны, то есть те, что не гибнут при высоких температурах. Понятное дело, что попадая в желудок, они превращают пищеварение в брожение, что негативно сказывается на общем состоянии здоровья и требуется больший объем пищи, чтобы насытить организм всем необходимым - постоянно хочется есть и желудок растягивается. Так что, думаю, начинать нужно с этого. В остальном же существует простое правило - объем пищи за разовый прием должен составлять стакан (200 грамм). Пять приемов пищи по такому "рецепту" всегда дадут ощутимый результат, и триста-четыреста грамм хлеба не будет помехой...