А почему нет? Вполне можно в свежем виде. Их можно готовить как обычные куриные яйца и ничем они от них не отличаются, разве что немого больше и скорлупа крепче. Да и, по-моему, в приготовленном виде они тоже немного туже, то есть не такие мягкие, но лишь слегка.
Они вполне годны для приготовления салатов, хороши для выпечки.
Раньше мы держали эту породу уток и употребляли в пищу их яйца.
Зависит от того: заберете вы у неё утят или нет. Если оставите с мамой, то она будет ходить нахохлившись и не полпустит к себе самца и не скоро начнёт снова нестись. Если забрать у неё малышей ( выращивать самим или подложить утке, у которой мало птенцов), то она скоро восстановится и подпусти к себе самца. Созревание новых яиц - до месяца, потом будет кладку нести : 15 яиц в среднем. Получается 1.5-2 месяца до нового насиживания. Стоит ли? Это зависит от климата в вашем регионе, если осень тёплая , то есть смысл второй выводок насиживать, если нет, то лучше держать больше уток-наседок, каждая из которых вырастить полноценный выводок.
утки более капризны, сложнее с кормлением. При не правильном кормлении начинают линять. Пугливы в суматохе наносят друг другу травмы ну и мясо жестковато.
Индоутко спокойны , минимальный уход, крупнее, едят вообще все что не приколочено от зерна и кукурузы до просто рубленной травы и любых отходов со стола.
Мясо более нежное.
Я конечно не орнитолог но у бабули в детстве были сие птицы вот как то вспомнилось)
В Сибири у моей родственницы в деревне в холодном сарае живут индоутки, утки, курицы с петухом и гуси. Зимой температура низкая, до минус 25 градусов, может быть и выше, но птице это не страшно. Только не несутся. Едят зерно и комбикорм и остатки со стола, иногда варит мелкую картошку и очистки от овощей. Иногда петух выходит после зимы в отмороженным гребнем, торчит как пенек, а так все живут. Там солома на полу, чтобы лапки не морозили, жердочки. Больше в сарае никто не живет, раньше была корова, которая "отапливала" помещение, сейчас же просто плотно закрыты двери, окна забиты целлофаном, на двери натянуто старое плотное одеяло. Горит яркий свет, но на ночь отключается.
В сарае все равно низкая температура, родственница ставит тазик со снегом для питья, вот всю зиму снег пьют.
Индоутку я запекаю в духовке так же, как и гуся. Мясо более постное, чем у утки обычной, но жирнее, чем у гуся. Натираю специями (перец, кориандр, чеснок), солью. Если вы любите другие специи, тоже можно использовать на свой вкус. Даю постоять, промариноваться и в духовку. На 200-220*. Примерно на 2,5 часа. Всё время поливаю жиром. Можно, кто любит, обмазать сметаной или майонезом. Если жира мало сразу, то добавляю немного водички, чтобы мясо пропарилось. Также можно запечь в рукаве. Тогда будет мясо нежнее.
