Чтобы с ней "подружиться", нужно запомнить простое правило: Её нужно холить и лелеять, раз она уже воспалилась!
Из рациона надо исключить: алкоголь, никотин, кофе, любую острую, жирную, копчёную, солёную и жаренную пищу - всё это наносит по ней очень сильный удар, на который она ответит взаимностью!
Теперь, что косается выражения "холод, голод и покой":
Холод - имеется ввиду, не то, что надо есть совсем холодную еду прямо из холодильника, а еда не должна быть горячей, горячую пищу организму сложнее перерабатывать чем еду комнатной температуры (простите, но все нюансы слишком долго описывать). К тому же, в жару у очень многих людей начинается обострение хронических заболеваний, потому что организм работает в усиленном режиме, панкреатит не исключение.
Голод - не имеется ввиду, что надо вообще голодать, просто количество еды не должно быть большим. Лучше меньше и чаще, чем реже и больше! Чем меньше объёмы еды - тем организму легче справиться.
Покой - опять-таки, не стоит перегружать поджелудочную неправильным питанием, алкоголем и т.д. К тому же большие физические нагрузки тоже противопоказаны.
Что полезно: питание должно быть лёгким, что надо исключить я уже говорила, пища должна легко усваиваться, нужно больше употреблять различных супов, но без зажарки, овощи на пару, рыба. Что косается фруктов, то тут надо быть осторожней, потому что многие фрукты содержат большое количество кислот, которые трудно перерабатывать. Не стоит есть на ночь, ночью организм должен отдыхать.
