Во время поста можно и поправиться, и похудеть, и не измениться в весе. В постной пище резко снижается количество белка (потому все животные протеины уходят), относительно - жира, но главный раскармливатель задницы и окрестностей - углеводы - остаются, их удельный вес в рационе даже повышается.
Что делает организм с углеводами, особенно сахарами, которые не может немедленно истратить? Превращает в жир и откладывает в гиподерме. Растительная пища усваивается намного легче, чем многая животная. Поэтому тратить калории на сжигание сложных структур, вроде мяса старой коровы, которое даже после трёх часов варки норовит отбиться от вилки и ускакать с гордым мычанием, не приходится. Это значит, что чем бы Вы ни занимались, в обеденное время затрачиваете меньше энергии на метаболизм, чем в обычные дни.
Другое дело - печеньки на яйцах да молоке или пирожные с жирными сладкими кремами. Пережёвывать-перевар<wbr />ивать их почти не требуется, жир и сахар в них уже соединены в прочный союз - эти обстоятельства способствуют набору жирового веса (а не мускульного). Отказавшись от них в пост, Вы перестаёте ускоренно набирать избыточные жиры, что визуально выражается с большем изяществе силуэта.
Словом, пост сам по себе - не действие с единственно возможным результатом, нужно понимать механизмы, которые Вы запускаете в собственном организме, выбирая конкретные продукты питания.