Только крайне опытные грибники могут позволить себе собирать Паутинник триумфальный. Интересно, что в других странах (исключая Россию и страны бывшего СССР) этот гриб категорично признают ядовитым, в первую очередь из-за серьезности последствий: симптомы отравления дают о себе знать не сразу, а спустя несколько дней, иногда - неделю, когда принимать какие-то меры уже поздно. На многих русскоязычных грибных форумах знатоки признают, что три-четыре вида Паутинника, включая триумфальный, являются съедобными грибами, но из-за того, что существует опасность спутать их с ядовитыми собратьями, собирать не советуют.
__
Теперь, что касается способов приготовления. Паутинник, как практически все грибы следует отваривать как минимум дважды (по 15-20 мин), обязательно сливая бульон и промывая грибы проточной водой. Вот как объясняют необходимость обязательного отваривания грибов в уважаемом издании "АиФ" (ссылка):
__
Паутинник триумфальный можно не только жарить и замораживать, но и консервировать (например, в собственном соку, вот здесь удачный рецепт для рыжиков, его можно взять за основу), а также мариновать и солить.
Каждый гриб можно есть если знать как правильно его приготовить! У меня был конкретный случай который я видел на примере: Мужик собрал поганок растущих на навозе я не помню сколько по времени он их подвергал термической обработке, и что он добавлял к этим грибам при этой обработке! Но в итоге он пожарил эти грибочки с картошкой и съел! Возможно это это зависит от особенностей организма!
Оленьи рожки - полностью съедобные грибы. Хотя видов их - уйма. Собирают их, как правило, на упавших ветхих стволах деревьев, поскольку оленьи рожки, или же - роговики, очень энергичные паразиты и их грибница перемещается очень живо. Собирать роговики преимущественней в лиственном лесу, потому как в ельниках они горчат и почти несъедобны. Горечь хвойных роговиков не удаляется ничем, а продолжает присутствовать и в маринаде, и рассоле. Оленьи рожки, которые растут в хвойной зоне, активно используют как глистогонный препарат. То бишь - яд в этих грибах присутствует.
Самые аппетитные роговики мне попадали в дубняках.
Необходимо перевернуть гриб и посмотреть со внутренней стороны шляпки.У Сатанинского гриб она вначале красивого розового цвета а со временем становится грязно розового цвета.У поддубовиков она болотисто зелёного цвета а со временем и при надавливании синеет.Оттого и называется синяком.У поддубовика она безвкусная.А если дотронутся языком до мякоти сатанинского гриба то через пару секунд почувствуете горечь.Сатанинский гриб ядовит .А если вы приготовите его по ошибке,то всё равно не сможете есть.Будет горько и не вкусно!
На самом деле свинушками, или дуньками, называют большое семейство грибов, сильно отличающихся как внешне, так и своими свойствами. Наиболее проблемна уховидная свинушка,
встречающаяся в хвойных лесах, мякоть имеет резкий запах и на изломе покрывается яркими пятнами. В заметных количествах содержит мускарин - то же самое вещество, что и в красном мухоморе. Мускарин - не совсем уж смертельный яд, но при индивидуальных особенностях организма может привести к летальному исходу, например, в следствие анафилактического шока. В народной медицине мускарин используется для лечения онкологии, поэтому и красные мухоморы, и уховидную свинушку применяют с этой целью.
В нашем регионе произрастает толстая свинушка, или войлочный гриб
Каких-то проблем при употреблении их в пищу нет, по крайней мере я сам ем их всю жизнь - вот и сегодня на обед у нас были жареные дуньки. Как видите - жив.