Коричневый осадок на дне заварочного чайника (похож на глину), что это?
2 ответа:
Читайте также
От качества зависит.
Начиная от минерального состава почвы, где рос тот чайный куст, среднеговодой температуры воздуха и влажности и сорта самого куста, заканчивая мастерством технолога, который руководил обработкой собранного листа, следил за температурным режимом и длительностью отдельных этапов процесса приготовления чая.
Далее. Играет свою роль длительность хранения (сюда отнесём всё время после завершения обработки - хранение на складах производителя, потом оптового продавца в Китае или Индии, потом транспортировку, хранение на таможенных складах, на оптовых складах уже здесь, на розничных, переупаковку, опять хранение, наконец, хранение на полке в магазине). Зелёный чай стоит хранить только до следующего урожая, то есть не больше года. Красный, который у нас называют чёрным, в принципе и пару лет выдержит, но всё равно будет не то. Также свою роль играют условия хранения. Если в цепочке хотя бы на одном складе будет слишком влажно или, ещё хуже, чай не высушат должным образом ещё на фабрике, способность отдавать вкус и сам вкус чая испортятся. Причём даже если чай запаян в герметичный пакет, внутри пакета наверняка есть воздух, который при определённых условиях выдаст конденсат, конденсат впитается в листья...
Условия и длительность хранения накладываются на качество сырья.
Размер же листа и тем более нарезки - вообще не показатель качества чая. Чай может быть в принципе из небольшого листа, к тому же скрученного в малюсенькие фитюльки, потому что обработка именно этой разновидности именно такая безотносительно качества. Чай может быть измельчён до состояния конатя, но по сути это будет тот же высококачественный, что и из цельного листа - просто заварится быстрее и всего лишь на один-два раза. Чай может быть из крупного зрелого листа продольной скрутки, но сырьё поганое и хранение как попало. Размер как таковой может лишь запутать.
Этот чай любимейший. И за вкус, и по цене классный. Прекрасный ароматный не дорогой зеленый чай, распространен и приобретается в любом супермаркете, магазинчике и даже ларьке. А секрет приготовления прост: доводите очищенную воду до кипения. Потом даете воде остыть минут пять, а потом в чашку с пакетиком наливайте. Через три минуты чай готов. Можно насыпать пару ложек (или кубиков) сахара или, когда чай немножко остынет до 40-50 градусов (не будет обжигать) добавьте мёд.
Так же есть на полках магазинов аналогичный листовой. Его то удобно и в заварочном чайничке заваривать. Да и в спец приспособлениея на одну кружку.
Как удобнее. Я люблю из заварничка.
Так же заливайте водой около 95 градусов и ждите три минутки и чай будет готов.