У моих родителей была кролиководческая ферма, поэтому могу смело делиться нашим рецептом, который испробован практически на всех наших знакомых.
Итак, для начала кролика разделайте на небольшие поционные кусочки (хочу сказать, что это задача не из легких, лучше, если Вы прибегните к мужской силе).
Далее, обжариваете кролика на подсолнечном масле до золотистой корочки (лучше взять глубокую сковороду или казан), после этого обжаренного кролика заливаете сметаной (примерно стакан) и добавляете немного воды. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Тушите до готовности (чем дольше, тем вкуснее и нежнее мясо). При тушении можно добавить пережаренный лук с морковкой или резанные помидоры, а также любую зелень (укроп или петрушку).
Такое блюдо можно подавать с картофельным пюре или с макаронами. Очень вкусно! Пока писала рецепт - слюнки потекли!
